Oliver Zeter - Chenin Blanc 2019

Wine Slingers
Chenin Blanc in Reinkultur. Er spielt in einer Liga mit den komplexen Vertretern von der Loire: knackig, straff und cremig zugleich...

Chenin Blanc 2019

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Weinbeschreibung
Meinung des Sommeliers

Oliver Zeter - herausragende Charakterweine aus der Südpfalz

Obwohl das Weingut Oliver Zeter nicht auf den ersten Blick in unsere Selektion passt („junge Winzergeneration"), passt es wie kein Zweiter: Völlig losgelöst von Konventionen kreiert Zeter in Neustadt in der Südpfalz herausragende und aufregende Charakterweine mit Liebesgrüßen nach Frankreich. Das alles sehr nah an der Natur, in einem kleinen Betrieb und - die Beschreibung legt es nahe - einem unverstellten und innovativen Ansatz vom Weinberg bis Keller – daher ein „Match made in Heaven“.

Wie entsteht der Oliver Zeter Chenin Blanc 2019?

Man kennt Chenin Blanc von seinem Ursprungsort an der Loire oder aus seiner neu angestammten Heimat Südafrika, selten aber aus Deutschland. Abgesehen von erhöhter Anforderung an den Winzer durch die hiesigen, klimatischen Verhältnisse verwunderlich: Denn neben Riesling kann auch Chenin Blanc die gesamte Bandbreite an Stilistiken hervorragend abbilden: von süß bis trocken, von still bis prickelnd. Nach kurzer Kaltmazeration wird der trübe Most für den Zeter Chenin Blanc in verschiedenen Behältern (hauptsächlich Tonneau, dazu etwas Beton-Ei und Stahltank) vergoren. Darin reift er dann auch auf der Hefe bis zur Abfüllung im August, für die der Wein nur leicht filtriert wird.

Warum wir den Oliver Zeter Chenin Blanc 2019 feiern

Auf der einen Seite knochentrocken und knackige Säure, auf der anderen Seite cremige Seidigkeit und Textur – die perfekte Balance. Darüber schweben Aromen von grünem Apfel, Birne und ein Hauch von Blüten. Zum Zungeschnalzen. Und was essen wir dazu? Wir denken an Tapas wie Patatas Bravas, Tortilla und Jamón. Cheers!

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • Trinktemperatur in °C: 10-12
  • Glasform: Weißweinglas
  • Speisen-Empfehlung: Tapas, leichte Geflügelgerichte, deftige Küche
  • Optimaler Genuss: von jetzt bis 2028
Mehr Infos & Lebensmittelkennzeichnung
Alkoholgehalt: 13.0% vol.
Weinart: Weißwein
Rebsorte: 100% Chenin Blanc
Ausbau: Tonneau, Beton-Tank, Edelstahl
Ausbau-Zeiten: 9 Monate
Jahrgang: 2019
Restzucker in g/l: 1.6
Säuregehalt in g/l: 7.2
Land: Deutschland
Region: Pfalz
Lebensmittelunternehmer: Oliver Zeter GbR, Eichkehle 25, 67433 Neustadt-Haardt, Deutschland
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Vegan: Ja
EAN: 4260439290717
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