von Michael Liebert 99-100 Punkte

es ist Sangiovese und doch würziger und weicher. Das kommt vom "leggermente appassite", vom leichten antrocknen der reifen Trauben. Und genau das schmeckt man, wenn man den Wein im Mund hat...

Rosso Toscano 2015 Ebrius


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Nistri
Artikelnummer
IT-NIS-10-15
Inhalt
0,75 Liter
Grundpreis
15,93 €/Liter

Sommelierbewertung

Prodotto con Uve Leggermente Appassite

Matteo Bernabei hatte mir im März ganz stolz den "Corte al Passo" von Nistri eingeschenkt. Matteo ist der Sohn von Franco Bernabei (einem der wichtigsten Weinmacher Italiens) und inzwischen selbst für etliche wichtige Weingüter in Italien als önologischer Berater tätig. Ich fand den Wein toll, aber schade, aber es war nicht mehr viel da und das Etikett "Corte al Passo" gab es nur über einen deutschen Importeur. Also habe wir uns hingesetzt, Matteo und ich, und haben einen neuen Wein gemacht. Das Traubenmaterial in 2015 war ja noch besser und ich würde sagen, im zweiten Anlauf hat sich Matteo nochmals übertroffen.

...und so schmeckt der Wein

Ein würziger Duft nach roten Früchten im Zusammenspiel mit orientalischen Gewürzen. Es ist Sangiovese und doch würziger und weicher. Das kommt vom "leggermente appassite"", vom leichten antrocknen der reifen Trauben. Das heißt die Trauben werden nicht sofort verarbeitet, sondern erst mal kurz in die Sonne gelegt und angetrocknet. Weniger Wasser in der Traube, mehr Aroma und Kraft im Wein. Und genau das schmeckt man auch, wenn man den Wein im Mund hat. Herrlich weich, fruchtig-würzig, nicht schwer, aber doch richtig Stoff. Eigentlich dachte ich ihn zu Beginn als Grillwein, als Ersatz für den Rosso Toscano von Lornano, aber dafür ist er fast zu schade. Unser Ebrius ist richtig gut geworden

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • ein großes Rotwein-Glas
  • ideale Temperatur: 16° - 18° C
  • Fleisch in allen Variationen, gegrillt, als Steak, als Pasta
  • optimaler Genuss: jetzt – 2020

Michael Liebert: 99-100 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)

Weindaten


shopware
Flaschengöße
0,75 Liter
Rebsorte
Sangiovese
Alkoholgehalt
14,0% vol
Allergenhinweis
enthält Sulfite
Weinart
Rotwein
Herkunftsland
Italien
Region
Toskana
Ort bzw. Lage
Siena
Produzent/Weingut
Casa Vinicola F.lli Nistri S.a.s. - Via G. Catani 31 - 59100 Prato
Jahrgang
2015
Sommelier
Michael Liebert

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