FIO - Niepoort & Kettern - Riesling Fio 2012

Hendrik Thoma
Ein sanfter Gigant, der durch Herkunft und Originalität besticht. Für mich gehört der Fio zur deutschen Spitze, ein großartiger Mosel-Riesling....

Riesling Fio 2012

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Weinbeschreibung

Meinung des Sommeliers


Fio Wines von Niepoort Kettern – Porto trifft Mosel

Das im Jahre 2016 gegründete Projekt ist das Baby von drei passionierten Winzern, die den traditionellen Moselstil pflegen und kultivieren: Philipp Kettern, der das gleichnamige Familien-Weingut in Piesport an der Mittelmosel leitet, der legendäre Dirk van der Niepoort aus Porto und dessen Sohn Daniel, der mittlerweile auch an der Mosel lebt.

Der rote Faden - Fio heißt auf portugiesisch Faden - ist „Entschleunigung“ und „Stressbefreiung“ in unserer rasanten Welt, vor der auch die Weinbranche nicht halt macht. Es gibt heutzutage viele technisch korrekte und schnell „gemachte“ Weine, aber das besondere spricht nur durch die Herkunft und seine Originalität zu uns. Viele reden darüber, nur wenige setzen es gekonnt um.

Fio: im Fuder vergoren - auf der Hefe affiniert - nicht filtriert

Der Fio ist das Flagschiff des gemeinsamen Projekts. Der sanfte Gigant stammt von Riesling-Trauben der Piesporter Steilhänge und reift nach der Gärung zwei Jahre im 1000 Liter Moselfuder. Er wird unfiltriert abgefüllt, minimal geschwefelt und reift anschließend noch einige Jahre auf der Flasche. Dadurch ist er bereits jetzt gut trinkbar, aber auch mit reichlich Potenzial für die nächsten Jahrzehnte ausgestattet. Jeder, der eine Flasche in die Hände bekommt, kann und soll sich selbst ein Urteil bilden. Für mich gehört dieses Erstlingswerk zur deutschen Spitze.

Weindaten & Lebensmittelkennzeichnung

Flaschengröße: 0,75 Liter
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Weinart: Weißwein
Herkunftsland: Deutschland
Jahrgang: 2012
Sommelier: Hendrik Thoma
Alkoholgehalt: 12,0% vol
Rebsorte: Riesling
Region: Mosel
Ort bzw. Lage: Piesport
Lebensmittel-Unternehmer: Fo Weine GmbH, 54498 Piesport/Mosel

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