FIO - Niepoort & Kettern - Cabi-Nett 2014

Hendrik Thoma
die unerträgliche Leichtigkeit des Seins...

Cabi-Nett 2014

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Weinbeschreibung

Meinung des Sommeliers


nur 8,5% vol - Cabinett im alten Stil

Cabi-SEHR-nett

Der klassische Kabinett von der Mosel lebt von seiner luftigen und fruchtigen Transparenz, die auch ohne viel Alkohol als Geschmacksträger auskommt. Süffig, weinig und mit einer frischen balancierenden Säure. Dieser würzige „Cabi“ ist nicht nur sehr nett, sondern großartig und bei aller Leichtigkeit intensiv.

FIO WINES – Niepoort Kettern - Mosel, Deutschland

Philipp Kettern lernte auf einer Verkostung in der Karibik (!) den legendären Dirk van der Niepoort aus Porto kennen. Letzterer liebt deutsche Rieslinge, insbesondere die filigranen Moselrieslinge mit ihrer nervig-rassigen fruchtbetonten Art. Es dauerte ein paar Jahre bis die beiden einen gemeinsamen Nenner für ihr Projekt fanden. Zwischenzeitlich kam Dirks weinbegeisterter Sohn Daniel mit dazu und lebt mittlerweile an der Mosel. Jetzt steht die Idee und die ersten Weine sind verfügbar.

Hendrik Thoma - deutsche Weine am Limit - seine Auswahl

Weindaten & Lebensmittelkennzeichnung

Flaschengröße: 0,75 Liter
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Weinart: Weißwein
Herkunftsland: Deutschland
Sommelier: Hendrik Thoma
Jahrgang: 2014
Rebsorte: Riesling
Region: Mosel
Ort bzw. Lage: Piesport
Alkoholgehalt: 8,5% vol
Lebensmittel-Unternehmer: FIO Wines GmbH, 54498 Piesport/Mosel

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