Nals Margreid - Sauvignon Blanc 2019 Gennen

Sauvignon Gennen – Cool Climate aus Südtirol

Ich mag ja Südtiroler Sauvignon richtig gern: Er hat eine tolle Sortentypizität, ohne dabei gleich, wie mancher Überseewein, mit der Tür ins Haus zu fallen. Und die Winzergenossenschaft Nals Margreid hat das besonders gut drauf, wie man beim Sauvignon Gennen sieht. Die Trauben wachsen auf kühlen 400 Metern über dem Meeresspiegel auf tiefgründigen, nach Ostsüdost ausgerichteten Böden aus Kalk- und Porphyrschotter. Kellermeister Harald Schraffl lässt den Most für drei Monate gut gekühlt in Edelstahl vergären, danach ruht der Wein für sieben Monate auf der Feinhefe.

...und so schmeckt der 2019er Nals Margreid Sauvignon Gennen

Bei Nals Margreid stehen Fülle und Cremigkeit immer oben an, der lange Kontakt mit der Feinhefe gibt noch eine Extraportion Tiefe. In der Nase ist der Gennen ein waschechter Cool-Climate-Wein und setzt klar auf grüne Noten: Brennnessel, grüne Paprika, Holunderblüte, dazu etwas Anis und grüner Pfeffer. Im Mund vergleichsweise weich und cremig, fein strukturiert, dabei mit ordentlich Zug und feiner Säure – eine Kombination, die mir ausgesprochen gut gefällt. Dazu kommen reife, gelbe Frucht, Wildkräuter, pfeffrige Würze und ein leicht kreidiges Finale. Das passt richtig gut zu Pasta, etwa mit brauner Butter und frischem Salbei oder mit Ricotta, frischen Kräutern und Olivenöl.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Dekantieren: nein
• Trinktemperatur in °C: 8-10
• Glasform: Weißweinglas
• Speisen-Empfehlung: Antipasti, Pastagerichte, leichte Gemüseküche
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2025

Michael Liebert: 98 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)