Nals Margreid - Sauvignon Blanc 2018 Mantele

Michael Liebert
Brennnessel, roter Apfel, reife Birne, Mispeln und Hibiskusblüten, allein schon sein Duft wickelt mich jedes Mal wieder um den Finger...

Sauvignon Blanc 2018 Mantele

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Weinbeschreibung
Meinung des Sommeliers

Sauvignon Blanc Mantele von Nals Margreid - typisch Südtirol

Die Sauvignons der Genossenschafts-Kellerei Nals Margreid gehören längst zu meinen Lieblingen in Südtirol und der Mantele ist zudem noch eins der Aushängeschilder der Region. Mir gefällt die Handschrift von Kellermeister Harald Schraffl, seine Weine haben alle einen unverwechselbaren Schmelz, der sich mit dem Alter mehr und mehr offenbart. Die Trauben kommen aus bis zu 400 Meter hoch gelegenen Weingärten, deren Böden aus 70 Prozent Kalk- und 30 Prozent Porphyrschotter bestehen. Nach einer kurzen Maischestandzeit wird für etwa drei Wochen in großen Holzfässern vergoren, es folgt eine acht Monate dauernde Reife auf der Feinhefe.

...und so schmeckt der 2018er Sauvignon Mantele von Nals Margreid

Der 2018er ist jetzt schon in sehr guter Verfassung, ich würde ihn sogar noch ein bisschen liegen lassen – wenn er mir nicht gar so gut gefallen würde im Moment! Sein Duft wickelt mich jedes Mal wieder um den Finger: sanft und doch sehr selbstbewusst tauchen hier roter Apfel, reife Birne, Mispeln und Hibiskusblüten auf. Dahinter entfalten sich die für guten Südtiroler Sauvignon so charakteristischen Brennnessel-Noten, hier zusammen mit leicht gerösteten Mandeln. Am Gaumen ist der Mantele fein gewebt und durchaus straff, er zeigt trotz aller Aromenfülle aus Ananas, Brennnessel und Waldmeister keine Spur von unnötiger Opulenz. Ein Sauvignon-Moment, wie ich ihn liebe! Ich genieße den Nals Margreid Sauvignon gerne zu klassischem Hühnerfrikassee oder Steinpilz-Risotto.

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • Dekantieren: nein
  • Trinktemperatur in °C: 10-12
  • Glasform: bauchiges Weißweinglas
  • Speisen-Empfehlung: Geflügel, Risotto
  • Optimaler Genuss: von jetzt bis 2027

Michael Liebert: 98 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)

Mehr Infos & Lebensmittelkennzeichnung
Alkoholgehalt: 14.5% vol.
Weinart: Weißwein
Rebsorte: 100% Sauvignon Blanc
Ausbau: großes Holzfass
Ausbau-Zeiten: 8 Monate
Jahrgang: 2018
Land: Italien
Region: Trentino-Südtirol - Südtirol
Lebensmittelunternehmer: Kellerei Nals Margreid, Heiligenbergerweg 2, 39010 Nals, Italien
Allergenhinweis: enthält Sulfite
EAN: 8019356001373
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