Nals Margreid - Pinot Bianco 2019 Sirmian

Michael Liebert
wer glaubt, dass Weißburgunder nicht zu Höhenflügen fähig wäre, dem kann ich nur diesen im großen Holzfass gereiften Lagenwein ans Herz legen...

Pinot Bianco 2019 Sirmian

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Weinbeschreibung
Meinung des Sommeliers

Pinot Bianco Sirmian – der Top-Weißburgunder der Kellerei Nals Magreid

Allzu oft ist Pinot Bianco ein zwar netter, aber am Ende doch wenig aufregender Wein. Ganz anders der Sirmian, der aus der Südtiroler Winzergenossenschaft Nals Margreid kommt, wo man Kellermeister Harald Schraffl völlig zu Recht ein besonderes Händchen für Weißburgunder nachsagt. Die Trauben kommen aus den besten Lagen der Genossenschaft, den auf 700 Meter Höhe nach Südosten ausgerichteten Weingärten von Sirmian. Dort wachsen sie auf einer aus verschiedenen Gesteinsarten (Kalk, Gneis, Schiefer, Marmor und Glimmer) bestehenden Moränenablagerung, der Unterboden ist purer Porphyr. Nach einer kurzen Maischestandzeit gärt der Most in großen Holzfässern, bevor der Sirmian dann für acht Monate auf der Feinhefe reift.

...und so schmeckt der 2019er Pinot Bianco Sirmian der Kellerei Nals Margreid

Der Holzfass-Einfluss und die Reifezeit auf der Feinhefe machen den Sirmian vielschichtig, cremig und sorgen für animierenden Grip. In der Nase geben exotische Fruchtnoten den Ton an. Zur Ananas gesellen sich Grapefruit, Stachelbeeren und Kiwi, dazu kommen Thymian, Bohnenkraut und trockenes Laub durch. Am Gaumen begleitet eine feine Säure die konzentrierte, gelbe Frucht, in die sich Vanille-Noten vom Holzausbau mischen. Das hat ordentlich Zug und versetzt mich zusammen mit einem Wolfsbarsch oder Oktopus vom Grill sofort in Ferienstimmung. Dabei sollte man eigentlich noch warten, denn sein volles Potenzial wird der Sirmian erst in ein paar Jahren zeigen.

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • Trinktemperatur in °C: 10-12
  • Glasform: bauchiges Weißweinglas
  • Speisen-Empfehlung: gegrillter Fisch, Meeresfrüchte
  • Optimaler Genuss: von jetzt bis 2027

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)

Mehr Infos & Lebensmittelkennzeichnung
Alkoholgehalt: 14.5% vol.
Weinart: Weißwein
Rebsorte: 100% Weißburgunder
Ausbau: großes Holzfass
Ausbau-Zeiten: 8 Monate
Jahrgang: 2019
Land: Italien
Region: Trentino-Südtirol - Südtirol
Lebensmittelunternehmer: Kellerei Nals Margreid, Heiligenbergerweg 2, 39010 Nals, Italien
Allergenhinweis: enthält Sulfite
EAN: 8019356001342
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