Nals Margreid - Sauvignon Blanc 2020 Mantele

Sauvignon Mantele – das aromatische Aushängeschild von Nals Margreid

Die 138 Genossen der Kellerei Nals Margreid haben ein besonderes Händchen für aromatische Rebsorten, ihre Sauvignons zählen zu den besten Südtirols. Beim Mantele, dem hochwertigsten Sauvignon der Winzergenossenschaft, zieht Kellermeister Harald Schraffl dann auch alle Register, um Rebsorten-Typizität und Terroir gleichermaßen einzufangen. Das Lesegut bekommt er aus bis zu 400 Meter hoch gelegenen Weingärten. Die Böden hier bestehen zu 70% aus Kalk- und zu 30% aus Porphyrschotter und geben den Trauben mineralische Fülle mit. Nach einer kurzen Standzeit auf den Schalen lässt Harald den Most für etwa drei Wochen in großen Holzfässern vergären, danach reift der Mantele darin noch 8 Monate auf der Feinhefe.

...und so schmeckt der 2020er Sauvignon Mantele von Nals Margreid

Für mich derzeit einer der besten Sauvignons in Südtirol. Die charakteristische Cremigkeit der Weine von Nals Margreid bekommt hier durch den dezenten Holzeinsatz noch eine weitere Dimension und das hat richtig Power. Es ist kein lauter Sauvignon Blanc, der einem die Aromen entgegen schleudert, sondern ein subtiler Wein, dem man Zeit geben muss. Ab in die Karaffe - dann verströmt er einen ansprechenden Duft von zarten Blüten, Zitrusschale, Stachelbeere, herben Gewürzen, etwas Anis und weißem Pfeffer. Im Mund entpuppt er sich, allen jugendlichen Sturm-und-Drang-Allüren zum Trotz, als großer Südtiroler. Ein toller Wein mit wunderbarer Balance, leicht cremig, elegant, geschliffen, komplex und mit leicht salzigem Finale. Wie gemacht als Essensbegleiter, z.B. zu Pasta mit Räucherlachs oder zu Kalbsschmorbraten.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Dekantieren: 1 Stunde
• Trinktemperatur in °C: 10-12
• Glasform: bauchiges Weißweinglas
• Speisen-Empfehlung: Kalbfleisch, Fisch, Braten, Pastagerichte
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2029

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)

Gambero Rosso 2023: 3 Gläser