Nals Margreid - Sauvignon Blanc 2021 Gennen

Sauvignon Blanc Gennen – Cool Climate aus Südtirol

Ich mag ja Südtiroler Sauvignon richtig gern: Er hat eine tolle Sortentypizität, ohne dabei gleich, wie mancher Überseewein, mit der Tür ins Haus zu fallen. Und die Winzergenossenschaft Nals Margreid hat das besonders gut drauf, wie man beim Sauvignon Gennen sieht. Die Trauben wachsen auf kühlen 400 Metern über dem Meeresspiegel auf tiefgründigen, nach Ostsüdost ausgerichteten Böden aus Kalk- und Porphyrschotter. Kellermeister Harald Schraffl lässt den Most für drei Wochen gut gekühlt in Edelstahl vergären, danach ruht der Wein darin noch für 7 Monate auf der Feinhefe. Das verleiht ihm die für Nals Margreid so typische Fülle und Cremigkeit und gibt noch eine Extraportion Tiefe.

...und so schmeckt der 2021er Sauvignon Gennen von Nals Margreid

In der Nase ist der Gennen ein waschechter Cool Climate Wein und setzt klar auf grüne Noten: Brennnessel, grüne Paprika, Holunderblüte, dazu etwas Anis und grüner Pfeffer. Im Mund legt er dann richtig los. Das hat ordentlich Zug, wärmt sogar etwas von innen, ist fein strukturiert und dabei mit erfrischender Säure. Eine Kombination, die mir besonders gut gefällt. Dazu kommen reife, gelbe Frucht, Wildkräuter, pfeffrige Würze und ein leicht kreidiges Finale. Das passt wunderbar zu Pasta, etwa mit brauner Butter und frischem Salbei oder mit Ricotta, frischen Kräutern und Olivenöl.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Trinktemperatur in °C: 8-10
• Glasform: Weißweinglas
• Speisen-Empfehlung: Pastagerichte, aromatische Gemüseküche, Käse
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2027

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)

James Suckling: 92 Punkte