Nals Margreid - Pinot Bianco 2020 Sirmian

Pinot Bianco Sirmian – der Top-Weißburgunder von Nals Magreid

Allzu oft ist Pinot Bianco ein zwar netter, aber am Ende doch wenig aufregender Wein. Ganz anders der Sirmian, der aus der Südtiroler Winzergenossenschaft Nals Margreid kommt, wo man Kellermeister Harald Schraffl völlig zu Recht ein besonderes Händchen für Weißburgunder nachsagt. Die Trauben kommen aus den besten Lagen der Genossenschaft, den auf 700 Meter Höhe nach Südosten ausgerichteten Weingärten von Sirmian. Dort wachsen sie auf einer aus verschiedenen Gesteinsarten (Kalk, Gneis, Schiefer, Marmor und Glimmer) bestehenden Moränenablagerung, der Unterboden ist purer Porphyr. Nach einer kurzen Maischestandzeit gärt der Most in großen Holzfässern, bevor der Sirmian dann für 8 Monate auf der Feinhefe reift.

...und so schmeckt der 2020er Pinot Bianco Sirmian von Nals Margreid

Der Sirmian ist sehr vielschichtig, cremig und besitzt eine zupackende, animierende Art, ohne dabei seine Eleganz aufzugeben. Das verdankt er neben dem Terroir der besonderen Sorgfalt im Keller und dem Kontakt mit Holz und Feinhefe. In der Nase präsentiert er eine Fülle an Aromen: Ananas, Quitte, wilde gelbe Mirabellen, dazu feine Kräuternoten, Vanilleschote, Zitronenverbene und Melisse. Am Gaumen setzt sich diese Vielfalt lebhaft fort, ergänzt um nasse Kiesel, und klingt schließlich fein und leicht salzig aus. Mein Favorit zu Spaghetti mit Meeresfrüchten oder einer klassischen Minestrone. Der Sirmian hat großes Potenzial und wird erst in den nächsten Jahren richtig aufblühen.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Trinktemperatur in °C: 10-12
• Glasform: bauchiges Weißweinglas
• Speisen-Empfehlung: Pastagerichte, Meeresfrüchte, leichte Gemüseküche
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2028

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)