Nals Margreid - Pinot Bianco 2021 Penon

Pinot Bianco Penon – der cremige Weißburgunder von Nals Margreid

Den Mitgliedsbetrieben der Südtiroler Winzergenossenschaft Nals Margreid eilt der Ruf der Pinot-Bianco-Meister voraus. Was die 138 Genossen hier zusammen mit ihrem Kellermeister Harald Schraffl auf die Beine stellen, gefällt mir ausgesprochen gut. So wie auch ihr Pinot Bianco Penon, dessen Trauben oberhalb von Margreid auf humusdurchsetzten Kalkschotterböden in etwa 600 Metern Höhe wachsen. Spät im Oktober gelesen werden sie sanft gepresst und der Most dann gut gekühlt für drei Wochen im Stahltank vergoren. Danach reift der Wein im 30-Hektoliter-Holzfass für 7 Monate auf der Feinhefe.

...und so schmeckt der 2021er Pinot Bianco Penon von Nals Margreid

Ich mag seine cremige Fruchtigkeit und seine klare Struktur, die seine sortentypische Aromatik unterstreicht. In der Nase kandierte Zitronen, Kaki, Anis und Wiesenkräuter, schön klar und würzig. Am Gaumen dann die charakteristische, von viel Schmelz getragene Handschrift von Harald Schraffl: feine Säurestruktur, viel Frische und eine dicht gewobene gelbe, würzige Frucht, die sich bis ins mineralisch-salzige Finale zieht. Für mich ist der Pinot Bianco Penon ein idealer und vielseitiger Speisenbegleiter, der durchaus auch mit kräftigeren Gerichten wie gegrillter Dorade oder Backhendl harmoniert. Kellermeister Harald Schraffl empfiehlt ihn zu asiatischem Nudelsalat - das kann ich mir auch wunderbar dazu vorstellen.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Trinktemperatur in °C: 8-10
• Glasform: Weißweinglas
• Speisen-Empfehlung: Geflügel, gegrillter Fisch, vegetarische Gerichte, Asia-Küche
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2026

Michael Liebert: 97 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)

James Suckling: 93 Punkte

Falstaff: 91 Punkte