Frantoio Muraglia - Olivenöl Extra Vergine Fruttato Intenso Glasflasche

Intensiv fruchtig - 100% Coratina

Die Familie Muraglia hat sich ganz dem Olivenöl verschrieben. Zu Beginn waren es 40 Hektar der besten Sorte, die man vor Ort anbaut. Coratina zählt zu den Olivensorten mit dem höchsten Anteil an Polyphenolen unter den 538 klassifizierten italienischen Sorten.

Entscheidend für die Qualität ist, dass man die Oliven sofort verarbeiten kann. Die Familie Muraglia hat nicht nur eine eigene Ölmühle, sondern auch ausreichend Kapazitäten, auf dass die Oliven innerhalb von 24 Stunden gemahlen werden können.

Andria gilt als das Zentrum des apulischen Olivenöls. Und die Sorte Coratina ist bis heute der Star bei Muraglia. Coratina gibt ein würziges, charakterstarkes, Olivenöl.

...und so schmeckt das reinsortige Olivenöl Fruttato Intenso von Muraglia

Da man die Olivensorte Coratina außerhalb der Region nicht kennt, hat man das Öl "Fruttato Intenso" genannt. Und die Beschreibung passt perfekt. Es ist ein fruchtiges, intensives Öl, das nach Gras und Artischocken riecht. Es ist intensiver und gehaltvoller als andere Olivenöle und hat damit auch eine gewisse Schärfe und auch mal die bitteren Noten der Artischocke im Abgang. Ich mag das und verbuche es als Charakterstärke. Das Fruttato Intenso passt perfekt zu Rohkost, Salat oder zum Verfeinern einer Linsensuppe.

Michael Liebert: 98 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)