Frantoio Muraglia - Olivenöl Extra Vergine Fruttato Medio Glasflasche

Mittel-fruchtig - 100% Peranzana

Peranzana und Coratina sind die zwei wichtigen Olivensorten der Region. Neben dem Hitzkopf Coratina sind die Olivenöle aus der Sorte Peranzana die mit einem eleganten, ausgleichenden Charakter. Dieses Öl von Muraglia passt perfekt zu Fisch und zum Verfeinern von fertig zubereiteten und gewürzten Speisen.

Entscheidend für die Qualität ist, dass man die Oliven sofort verarbeiten kann. Die Familie Muraglia hat nicht nur eine eigene Ölmühle, sondern auch ausreichend Kapazitäten, auf dass die Oliven innerhalb von 24 Stunden gemahlen werden können.

Andria gilt als das Zentrum des apulischen Olivenöls. Und die Sorte Peranzana ist heute die wichtigste Sorte der Region, da sie ein elegantes, feines Olivenöl ergibt, wie man es sonst selten findet.

...und so schmeckt das reinsortige Olivenöl Medium Fruity von Muraglia

Da man außerhalb der Region nicht weiß, wie die Olivensorte Peranzana schmeckt, hat man das Öl "Fruttato Medio" genannt. Und die Beschreibung passt perfekt. Es ist ein sehr ausgewogenes, vielseitig einsetzbares Olivenöl. Es hat einen sehr geringen Säuregehalt, schmeckt feinfruchtig und ist fast weich in seiner Struktur. Das Öl aus den Peranzana-Oliven duftet nach grünen Tomaten, Rucola und einem Hauch Artischocke, nur ohne deren bitteren Noten. Das Medium Fruity ist damit Everybody's Darling und das ist auch der Grund, warum wir die Keramikflaschen damit füllen lassen.

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)