Frantoio Muraglia - Olivenöl Extra Vergine Intense Fruity Essenza

Michael Liebert
fruchtig, pfeffrig und mit einem charakterstarken Auftritt, daher hat man das Öl aus 100% Coratina-Oliven "Fruttato Intenso" genannt...

Olivenöl Extra Vergine Intense Fruity Essenza

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Beschreibung
Meinung des Sommeliers

Intensiv fruchtig - 100% Coratina

Die Familie Muraglia hat sich ganz dem Olivenöl verschrieben. Zu Beginn waren es 40 Hektar der besten Sorte, die man vor Ort anbaut. Coratina zählt zu den Olivensorten mit dem höchsten Anteil an Polyphenolen unter den 538 klassifizierten italienischen Sorten.

Entscheidend für die Qualität ist, dass man die Oliven sofort verarbeiten kann. Die Familie Muraglia hat nicht nur eine eigene Ölmühle, sondern auch ausreichend Kapazitäten, auf dass die Oliven innerhalb von 24 Stunden gemahlen werden können.

Andria gilt als das Zentrum des apulischen Olivenöls. Und die Sorte Coratina ist bis heute der Star bei Muraglia. Coratina gibt ein würziges, charakterstarkes, Olivenöl.

...und so schmeckt das reinsortige Olivenöl Intense Fruity von Muraglia

Da man die Olivensorte Coratina ausserhalb der Region nicht kennt, hat man das Öl "Fruttato Intenso" genannt. Und die Beschreibung passt perfekt. Es ist ein fruchtiges, intensives Öl, das nach Gras und Artischocken riecht. Es ist intensiver und gehaltvoller als andere Olivenöle und hat damit auch eine gewisse Schärfe und auch mal die bitteren Noten der Artischocke im Abgang. Ich mag das und verbuche es als Charakterstärke. Das Intense Fruity passt perfekt zu Rohkost, Salat oder zum Verfeinern einer Linsensuppe.

Michael Liebert: 98 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)

Mehr Infos & Lebensmittelkennzeichnung
Olivensorte: 100% Coratina
Mindestens haltbar bis: 23.02.2023
Land: Italien
Region: Apulien
Lebensmittelunternehmer: Muraglia Savino & C – Società Agricola Semplice, Via San Candido, 83, 76123 Andria BT, Italien
EAN: 8033928641484
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