Monteverro - Vermentino di Monteverro 2021 Bio

Vermentino di Monteverro 2021 - strahlend & lebhaft

Vermentino ist die weiße Rebsorte der toskanischen Küste, sie steht für frische und fruchtige Weißweine mit entschiedener Mineralität, die an Sommergräser, Blüten, Quitte und Birne erinnert. Er ist für Georg und Juli Weber ein Ausdruck der Lebensfreude Italiens, ein strahlender und lebhafter Wein.

So wird der Vermentino von Monteverro gemacht

Der Vermentino wächst in den gleichen Lagen wie die großen Rotweine des Weingutes. Er wird nur in kleiner Menge erzeugt und ist stets rasch ausverkauft. Denn auch für diesen IGT Toscana Vermentino gilt sorgfältige Handlese und schonende Verarbeitung der Trauben. Das Pressen der ganzen Beeren bewahrt die Mineralität und der Verzicht auf die zweite Gärung (malolaktische Gärung) betont die Finesse des Weines. Nach 6 Monaten im Edelstahltank auf der Feinhefe wird der Wein nach einer leichten Filtration gefüllt.

Der Geschmack des 2021ers

Ein feinduftiger Vermentino mit grünkräutrigen Anklängen. Nach einer Weile zeigt sich dann eine zarte Holunderblüte und würziger Kräutergarten, ein Ausdruck der Mittelmeermacchia, was typisch für die Rebsorte ist. Er bleibt erdverbunden-mineralisch und lang am Gaumen. Mir gefällt dieser feine, französische Stil, der einem französischen Önologen geschuldet ist. Ein Gesamteindruck wie eine Wiese mit einer Biodiversität an Pflanzen, Gräsern, Blüten und Kräutern - feinduftig und nicht vulgär wie mancher Vermentino aus Sardinien oder der Maremma.

Meine Empfehlung

Genießen Sie ihn zu gegrillter Dorade, bei der er mit der kross gebratenen Haut harmoniert, bzw. zu Muscheln in Weißwein, bei denen er den feinen Meeresgeschmack der Muscheln betont.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Trinktemperatur in °C: 10-12
• Glasform: Weißweinglas
• Speisen-Empfehlung: Meeresfrüchte, gegrillter Fisch, Solist
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2025