Monteverro - Terra di Monteverro 2017

Terra di Monteverro 2017 - ein sagenhafter Zweitwein

Der Terra di Monteverro ist der kleine Bruder des Spitzenweins Monteverro und ein mehr als ebenbürtiger Wein mit sagenhaft gutem Preis-Genuss-Verhältnis. Er wird aus den gleichen Rebsorten - Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc und Petit Verdot - erzeugt. Die Machart ist identisch mit dem Monteverro, lediglich stammen die Trauben aus anderen Parzellen und die Zusammensetzung der Cuvée kann sich unterscheiden. Am Ende ist es nur eine Millimeter-Entscheidung oder eine Tagesform-Geschichte des Barriquefasses…. Der Terra profitiert nämlich von der rigorosen, finalen Selektion im Keller vor der Abfüllung. Im Keller entscheiden Feinheiten und winzige Unterschiede darüber, ob das Fass für den Monteverro taugt oder doch in den Terra einfließt. Und in einer kleinen Abweichung von der Perfektion kann ein Weintrinker doch viel Freude und Erfüllung finden, oder?

So wird der Terra di Monteverro gemacht

Die Trauben stammen aus dem gleichen Weinberg wie für den großen Monteverro: Ton- und Kalkstein mit erodierten Steinen, Pflanzdichte: 7.575 Rebstöcke/ha, Nord-Süd ausgerichtet. Die Zusammensetzung ist etwas anders als beim großen Bruder: 40% Cabernet Sauvignon, 40% Cabernet Franc, 15 % Merlot, 5 % Petit Verdot. Im Keller bekommt er genauso viel Aufmerksamkeit: jedes einzelne Lot wird separat vinifiziert, die Gärung findet in Edelstahltanks und Barriquefässern statt, mit natürlichen Hefen. Es wird nicht gepumpt, sondern zu 100 % mit Schwerkraft gearbeitet, das Herunterdrücken des Tresterhuts per Hand ist gesetzt. Der Ausbau erfolgt für 20 Monate in französischen Eichenbarriques (60% neues Holz), es gibt keine Schönung und Filtration vor der Abfüllung.

Der Geschmack des 2017er

Superkomplexer Duft, bei dem der tintige Petit Verdot und die Franc-Würze dominieren, Assoziationen von Backgewürzen, feine Bordeaux-Nase, am Gaumen dann feinster Gerbstoff und mineralische Intensität gepaart mit den Zigarrenbox-Aromen eines vielschichtigen Bordeaux, dabei ist er fruchtbetonter und sehr saftig am Gaumen.

Meine Empfehlung

Der Wein passt ausgezeichnet zu Wild oder Rindfleisch, aber auch zu kräftiger Gemüseküche wie Trüffel-Risotto oder einem Rote-Bete-Kartoffel-Gratin.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Dekantieren: 1 Stunde
• Trinktemperatur in °C: 16-18
• Glasform: Bordeauxglas
• Speisen-Empfehlung: Trüffel, Wild, Schmorgerichte, aromatische Gemüseküche
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2036