Monteraponi - Baron`Ugo 2015 Bio

Steffen Maus
der feinste Wein im Portfolio von Monteraponi stammt aus der kühlsten und höchstgelegenen Parzelle des Weinguts...

Baron`Ugo 2015 Bio

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Weinbeschreibung
Meinung des Sommeliers

Der feinste Wein von Monteraponi - Baron' Ugo

Die höchst gelegene Parzelle von Monteraponi ist benannt nach dem legendären Baron Hugo, Markgraf der Toskana und Gefolgsmann der ottonischen Kaiser. Er ließ das zauberhafte Anwesen Ende des 10. Jahrhunderts bauen. Einige Mauern und Arkaden aus dieser Zeit sind noch erhalten. Michele Braganti und seine Frau Alessandra sind sehr geschichtsbewusste Menschen und Liebhaber/Sammler klassischer Kunst. Die Namensgebung ist also eine Hommage an den Ursprung ihrer märchenhaften Lebenswelt. Überall bei Monteraponi findet man Skulpturen antiker und mittelalterlicher Epochen, es gleicht einem Freilichtmuseum. Der Rotwein Baron'Ugo könnte ohne Probleme als Chianti Classico Gran Selezione deklariert werden, eine Einzellage mit harten Albarese-Kalkstein auf 570 Metern. 90% Sangiovese, 7% Canaiolo und 3% Colorino und 36 Monate in großen Holzfässern ausgebaut. Doch stilistisch ist er so weit weg von den extraktsschweren Weinen, die sich in dieser neuen Kategorie tummeln, dass er ihn einfach als IGT Toscana Rosso deklassifizieren lässt. Egal, es ist Baron'Ugo, das Beste was Monteraponi zu bieten hat - ein radikaler Cool-Climate-Terroirwein auf Sangiovese-Basis.

So schmeckt der Monteraponi Baron' Ugo

Baron'Ugo braucht unbedingt mindestens eine Stunde Zeit in der Karaffe um sich zu entfalten. Richtig zugeknöpft zu Beginn, denkt man, da ist nichts dran. Aber dann kommen die Aromen Eines nach dem Anderen hinzu. Schwarzkirsche, rote Johannisbeere, Schlehe, geräucherter Speck, Unterholz, Tabak, Veilchen, Rosenblätter und so weiter und so fort. Er hat eine vibrierende und unter Hochspannung stehende Kraft, die am Gaumen gewaltig ausbricht. Diese Intensität vom Kalkstein spürt man auf der Zunge, diese Salzigkeit, diese unendliche Länge von feinstem Tannin am Gaumen spricht von einer Top-Qualität, die wenige in der Toskana hinbekommen. Ein herber, und Herbheit kann schön sein, majestätischer Wein.

Meine Empfehlung

Hier empfiehlt es sich eher puristisch zu kochen: Einfach das beste Entrecôte, das man in die Finger bekommen kann oder ein Filet von der bekannten Schweinerasse Cinta Senese. Mit ein paar mediterranen Kräutern, Meersalz und ordentlich Olivenöl.

Euer Steffen Maus

Robert Parker : 94 Punkte

James Suckling: 93 Punkte

Weindaten & Lebensmittelkennzeichnung
Alkoholgehalt: 13.5% vol.
Weinart: Rotwein
Rebsorten: 90% Sangiovese, 7% Canaiolo und 3% Colorino
Jahrgang: 2015
Land: Italien
Region: Toskana
Lebensmittelunternehmer: Azienda Agricola Monteraponi di Braganti & C. s.s., Località Monteraponi, 53017 Radda in Chianti (SI), Italien
Allergenhinweis: enthält Sulfite
BIO: EU-Bio-Siegel EU-Bio
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