von Michael Liebert 99 Punkte

ein perfekter Schaumwein für alle Gelegenheiten, feierlicher Apéro und eleganter Essensbegleiter.

Cava VISOL 2011 Gran Reserva Brut Nature


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Mestres
Artikelnummer
ES-MES-10-12
Inhalt
0,75 Liter
Grundpreis
26,60 €/Liter

Sommelierbewertung

Cava VISOL

Visol ist der erste Cava Brut Nature, also ohne Versanddosage überhaupt. Mestres hat ihn 1948 zum ersten Mal herausgebracht. Er stammt aus über 50 Jahre alte Reben und reifte von Mitte 2012 bis Dezember 2018 auf der Hefe. Visol ist das Aushängeschild für Mestres und repräsentiert am Besten den Hausstil, sehr füllig, reif und weinig.

...und so schmeckt der Cava Visol

In der Nase besticht der Cava Visol durch eine sehr feine Brioche-Nase in Kombination mit süßen, reifen Äpfeln. Dazu weißer Pfirisch, Mandeln, Vanille und Honig. Die lange Zeit auf der Hefe merkt man sofort, doch ist der Duft nicht zu dunkel geröstet, sondern lässt viel Raum für das elegante Fruchtspiel. Am Gaumen dann eine zarte zitrische Noten, wiederum diese reifen Äpfel, alles eingebettet in eine feine schäumende Perlage. Elegant, feinsinnig, verspielt... Schön trocken am Gaumen und null anstrengend, denn das lange Hefelager hat ihm Komplexität verliehen, die Ecken und Kanten genommen und ihm wunderbare Reifenoten verliehen. Ein perfekter Schaumwein für alle Gelegenheiten, feierlicher Apéro und eleganter Essensbegleiter...

  • 35% Macabeu, 40% Xarel.lo, 25% Parellada
  • traditionelle Flaschengärung
  • Dosage: 0,0 g/l
  • Restzucker: <1g/l
  • Degorgement: Dezember 2018
  • mind. 50 Monate auf der Hefe

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • ein schönes Sektglas
  • ideale Temperatur: direkt aus dem Kühlschrank
  • Aperitif mit Lachsröllchen
  • optimaler Genuss: jetzt– 2024

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)

Weindaten & Lebensmittelkennzeichnung


shopware
Flaschengöße
0,75 Liter
Rebsorte
Macabeu, Xarel.lo, Parellada
Alkoholgehalt
12,0% vol
Allergenhinweis
enthält Sulfite
Weinart
Schaumwein
Herkunftsland
Spanien
Region
Katalonien
Ort bzw. Lage
Penedés
Lebensmittel-Unternehmer
Caves Mestres, Heretat Mestres SL, Placa Ajuntament 8, 08770 Sant Sadurní d'Anoia, Spanien
Jahrgang
2012
EAN
8437001132034
Sommelier
Michael Liebert

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