Mestres - Cava Visol Gran Reserva 2011 Brut Nature

Michael Liebert
Das lange Hefe-Lager hat ihm Komplexität und wunderbare Reifenoten verliehen. Ein perfekter Schaumwein für jede Gelegenheit...

Cava Visol Gran Reserva 2011 Brut Nature

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Weinbeschreibung

Meinung des Sommeliers


Cava Visol

Visol ist der erste Cava Brut Nature, also ohne Versanddosage, überhaupt. Mestres hat ihn 1948 zum ersten Mal herausgebracht. Er stammt aus über 50 Jahre alte Reben und reifte von Mitte 2012 bis Dezember 2018 auf der Hefe. Visol ist das Aushängeschild für Mestres und repräsentiert am besten den Hausstil, sehr füllig, reif und weinig.

...und so schmeckt der Cava Visol

In der Nase besticht der Cava Visol durch eine sehr feine Brioche-Nase in Kombination mit süßen, reifen Äpfeln. Dazu weißer Pfirisch, Mandeln, Vanille und Honig. Die lange Zeit auf der Hefe merkt man sofort, doch ist der Duft nicht zu dunkel geröstet, sondern lässt viel Raum für das elegante Fruchtspiel. Am Gaumen dann eine zarte zitrische Noten, wiederum diese reifen Äpfel, alles eingebettet in eine feine schäumende Perlage. Elegant, feinsinnig, verspielt... Schön trocken am Gaumen und null anstrengend, denn das lange Hefelager hat ihm Komplexität verliehen, die Ecken und Kanten genommen und ihm wunderbare Reifenoten verliehen. Perfekt als feierlicher Apéro oder eleganter Essensbegleiter.

  • 35% Macabeu, 40% Xarel.lo, 25% Parellada
  • traditionelle Flaschengärung
  • Dosage: 0,0 g/l
  • Restzucker: <1g/l
  • Degorgement: Dezember 2018
  • mind. 50 Monate auf der Hefe

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • ein schönes Sektglas
  • ideale Temperatur: direkt aus dem Kühlschrank
  • Aperitif mit Lachsröllchen
  • optimaler Genuss: jetzt– 2024

Weindaten & Lebensmittelkennzeichnung

Flaschengröße: 0,75 Liter
Sommelier: Michael Liebert
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Jahrgang: 2012
Alkoholgehalt: 12,0% vol
Herkunftsland: Spanien
Weinart: Schaumwein
Rebsorte: Macabeu, Xarel.lo, Parellada
Region: Katalonien
Ort bzw. Lage: Penedés
Lebensmittel-Unternehmer: Caves Mestres, Heretat Mestres SL, Placa Ajuntament 8, 08770 Sant Sadurní d'Anoia, Spanien
EAN: 8437001132034

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