Massimo Rattalino - Barbaresco 2018 Quarantadue42

Massimo Rattalino - beglückende Nebbiolo von zeitloser Schönheit

Rattalino ist einer der unbeirrtesten Puristen und Traditionalisten des Piemont: In direkter Nachbarschaft zu Angelo Gaja erzeugt er beglückende Nebbiolos vom alten Schrot und Korn, die ihre Rebsorten- und Terroirtypizität völlig unverfälscht in großen 3000- und 5000-Liter-Fässern entwickeln dürfen. So zeigt Rattalino auf, was einstmals die Faszination der besten Barbareschi und Baroli begründete, bevor das nivellierende Barrique nahezu allüberall Einzug hielt. Gewissenhaftigkeit, Klarheit und ein absolut präzises Arbeiten bei den einzelnen Arbeitsschritten im Keller – das sind die Maximen, mit denen der ehemalige Ingenieur das Winzerhandwerk betreibt und seine unverwechselbaren Kleinodien erzeugt.

2018 Barbaresco Quarantadue42 – der Paradewein

Für mich seit jeher Paradewein und „Signature Dish“ von Rattalino. Keiner seiner Weine ist so durchzogen von der leisen Melancholie, der scheinbar schwerelos hingetupften Dichte und Tiefe und der Frische und Finesse bei aller dahinter lauernden, seidig verpackten Kraft wie dieser. Ein sinnlicher, femininer Nebbiolo mit feiner Beerenfrucht, Waldboden, Kräutern und Wacholder und unvermutet immens langem Finale.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Dekantieren: 1 Stunde
• Trinktemperatur in °C: 16-18
• Glasform: Burgunderglas Pinot Noir
• Speisen-Empfehlung: Wild, Braten, Schmorgerichte, mediterrane Küche
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2037