Weintipp von Steffen Maus

Welchen Charakter lieben Sie? Kräftiger Valpolicella oder leichtfüßiger Amarone

Valpolicella Ripasso 2013 Le Morete


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alle Infos zum Weingut
Manara
Artikelnummer
IT-MAN-10-13
Inhalt
0,75 Liter
Grundpreis
17,27 €/Liter

Sommelierbewertung

Die Fakten
Aus den klassischen Sorten gekeltert, wird der junge Rotwein erst im Februar mit den nassen, zuckerreichen Trestern des frisch abgepressten Amarone vereint. Die zweite Gärung gibt dem Valpolicella Classico eine Extraportion Kraft, Struktur und Komplexität der Aromen. Danach wird der Ripasso-Wein Le Morete für 1 Jahr im Holzfass ausgebaut, in dem sich der Wein zu einer Einheit heranreifen kann.

Die Emotionen
Der Ripasso Le Morete ist der ideale Einstieg ins Thema Amarone, denn er duftet nach getrockneten Rosinen und wirkt dabei wie ein kleiner Amarone. Am Gaumen entwickelt er diese zuvor wahrgenommenen Aromen und zeigt eine samtige Gerbstoffstruktur, die glücklicherweise nicht die Wucht und überbordende Kraft eines Amarone besitzt. Im Gegensatz zu einem einfachen Valpolicella ist er so mineralisch und auch nachhaltig am Gaumen wie ein Amarone. Dabei sorgen die feinfruchtigen und säuremilden Sorten des Anbaugebietes für unkomplizierten Trinkgenuss.

Die Empfehlung
Ein Ripasso kann ein Essensbegleiter sein, muss es aber nicht. Denn seine süße Kraft verzaubert die Weinliebhaber beim Rendevouz auf der Couch, beim Lesen eines guten Buches oder dem Gespräch mit Freunden. Ich wünsche Ihnen einen guten Dialog mit dem Wein.

 

Weindaten


shopware
Flaschengöße
0,75 Liter
Rebsorte
Corvina 70% - Rondinella 20% - Molinara 5% - Andere 5%
Alkoholgehalt
14,0% vol
Allergenhinweis
enthält Sulfite
Weinart
Rotwein
Herkunftsland
Italien
Region
Valpolicella
Ort bzw. Lage
San Pietro in Cariano
Produzent/Weingut
Azienda Agricola Manara 37020 San Floriano di San Pietro in Cariano Via Don Cesare Biasi 53 (VR)
Jahrgang
2013
Sommelier
Steffen Maus

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