Olivini - Lugana Spumante Metodo Classico 2017 Brut

Michael Liebert
für Olivini ist es nicht nur ein Lugana, der sprudelt, sondern ein veredelter Wein, ein Lugana in Perfektion. Für mich klar der beste Spumante der Region...

Lugana Spumante Metodo Classico 2017 Brut

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Weinbeschreibung
Meinung des Sommeliers

Olivini - bester Lugana Spumante

Was kaum einer weiß, man darf die Bezeichnung Lugana DOC auch für Spumante verwenden. Und wenn er als Metodo Classico bezeichnet wird, findet die zweite Gärung wie bei Champagner direkt in der Flasche statt. Im Gegensatz zu vielen anderen versektet die Familie Olivini selbst, denn sie will nicht nur den Wein liefern, sondern den ganzen Prozess kontrollieren.

Für Olivini ist Spumante nicht einfach nur ein Lugana, der sprudelt, sondern es ist veredelter Wein. Und ein Produkt veredeln ist nun mal Handarbeit und braucht Zeit. Der 2017er ist der aktuelle Jahrgang und er ist fantastisch. Die lange Zeit auf der Hefe sorgt für die feine Perlage und die cremige Textur.

...und so schmeckt der Spumante von Olivini

Auch der Spumante duftet ganz Lugana typisch nach hellen Früchten, Blüten und etwas reifem, mürbem Apfel. Es ist ein trockener Spumante, aber nichts Hartes, wenig Säure. Durch das lange Hefelager hat er eine tolle Struktur bekommen, die Perlage ist fein, zurückhaltend und wunderbar eingebunden. Auch am Gaumen kommen die Aromen des Lugana deutlich zur Geltung. Wenn man bedenkt, dass da viele Jahre Arbeit drinstecken, dann ist der Preis sensationell günstig. Schmeckt wie ein Kurzurlaub am Gardasee...

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • Dekantieren: nein
  • Trinktemperatur in °C: 8-10
  • Glasform: Sektkelch
  • Speisen-Empfehlung: vegetarische Gerichte, Antipasti, Vorspeisen
  • Optimaler Genuss: von 2024 bis 2024

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)

Weindaten & Lebensmittelkennzeichnung
Alkoholgehalt: 13.0% vol.
Weinart: Schaumwein
Geschmack: Brut
Rebsorte: 100% Turbiana (Trebbiano di Lugana)
Jahrgang: 2017
Land: Italien
Region: Lombardei - Lugana
Lebensmittelunternehmer: Società Agricola Olivini s.s., Località Demesse Vecchie 2, San Martino della Battaglia, 25015 Desenzano del Garda (BS), Italien
Allergenhinweis: enthält Sulfite
EAN: 8052432832201
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