von Michael Liebert 98 Punkte

die Nase alleine ist das Geld wert. Ein irrer Duft, Syrah in seiner Urform. Im Mund dann wieder diese tolle, jugendliche Frucht, aufgefangen von einer reifen balsamischen Struktur... aufgefangen. Jetzt schon ein Genuß mit irrem Potenzial.

Saboteur red 2015


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alle Infos zum Weingut
Luddite
Artikelnummer
ZA-LUD-20-15
Inhalt
0,75 Liter
Grundpreis
31,93 €/Liter

Sommelierbewertung

Saluez le Saboteur 2015 - Luddite

Shiraz/Mourvèdre/Cabernet-Sauvignon/Cabernet franc

Nachhaltiger Weinbau ohne Maschinen, hier geht es um ein Produkt, bei dem Mensch und Natur im Einklang stehen. Neil Verburg und seine Frau keltern in der Region Boot River authentische Weine aus ihrer Lieblingssorte Shiraz. Der Saboteur ist ein Blend bestehend aus circa 3/4 Shiraz mit Cabernet-Sauvignon, Cabernet franc und Mourvèdre.

...und so schmeckt der Wein

Das Bouquet hat es mir angetan. Einerseits die wilden, animalischen Aromen eines jungen Syrah und doch wirkt er reif und ruhig. In der Basis sind es dunkle Beeren und dunkle eingekochte Waldfrüchte. Dazu Rosmarin, Thymian, Lavendel und eben auch frisch gegerbtes Leder und der Duft einer frisch geteerten Straße. Im Mund dann auch Cassis und Blaubeeren in warmer mediterraner Harmonie. Die ruhige Stille einer heisser Sommernacht mit zirpenden Grillen.

Am Gaumen super weiches und poliertes Tannin, relativ viel davon, einen vollmundigen Körper und eine hohe Intensität, regelrecht kauen kann man diesen fleischigen Wein. Dabei bleibt er immer frisch und einladend. Die Balance aller Teile ist umwerfend, nie zu voll, nie zu leicht, perfektes Reifestadium des dunklen Fruchtkerns, der beim langen Finale einem dann wieder in seiner sonnenverwöhnten Pracht begegnet.

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • ich nehme den großen Rotwein-Kelch
  • ideale Temperatur: 16-18°C
  • Entrecôte vom Grill, Lammkeule aus dem Ofen mit mediterranen Gewürzen
  • optimaler Genuss: jetzt – 2025

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)

Weindaten


shopware
Flaschengöße
0,75l
Rebsorte
Shiraz, Mourvèdre, Cabernet-Sauvignon, Cabernet Franc
Alkoholgehalt
15,0% vol
Allergenhinweis
enthält Sulfite
Weinart
Rotwein
Herkunftsland
Südafrika
Region
Overberg
Ort bzw. Lage
Bot River
Produzent/Weingut
Luddite Wine, PO Box 656, Bot River, Western Cape, South Africa
Jahrgang
2015
Sommelier
Michael Liebert

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