Luddite - Saboteur Red 2018

Arlo Hentschel
Mourvèdre, Shiraz, Cabernet Sauvignon und Grenache verbinden französische Tradition mit einem modernen Weinstil, wie man ihn aus Südafrika kennt...

Saboteur Red 2018

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Weinbeschreibung
Meinung des Sommeliers

Saluez le Saboteur Red 2018 - Luddite von Niels Verburg

100% Handarbeit zu fairen Preisen. Der Saboteur Red ist Niels' zweites Projekt mit den Partien des Shiraz, die es nicht in den großen Wein schaffen. 2009 war der Startschuss für dieses Projekt. Ein Wein, der eine Brücke schlägt zwischen althergebrachtem Weinbau, wie man ihn aus den verschlafensten Ecken Europas kennt, und einem sehr modernen, trinkigen Weinstil, genau wie man ihn aus Übersee erwartet.

Was dahintersteckt

Die Trauben stammen aus sieben verschiedenen Plots der kleinen Region Bot River in Walker Bay. Der Balance wegen verändert sich jedes Jahr die Cuvée - beim 2018er bildet Mourvèdre mit 45% das Gerüst, gefolgt von 42% Shiraz, 8% Cabernet Sauvignon und 5% Grenache. 18 Monate darf der Saboteur Red in Barriques reifen (davon 30% neu), bevor er auf die Flasche kommt. Die Weine sind benannt nach den Maschinenstürmern - den Saboteuren - die während der Industrialisierung Ende des 18. Jahrhunderts vorsätzlich Maschinen zerstörten, um den Wegfall von handwerklichen Produkten und Arbeitsplätzen aufzuhalten.

Das wird dir im Glas begegnen

Eine Stilistik, die an die südliche Rhône erinnert und gleichzeitig ist da diese intensive Frucht, die eher an Übersee-Rotweine denken lässt: Aromen von Pflaume, Herzkirsche, Tabak, Nelke und Schokolade. Dazu viel Würze, herbe Kräuter und etwas Süßholz. Am Gaumen dann viel reife, rote Frucht und eine angenehme, leichte Bitternote. Die lakonische Beschreibung von Niels bringt es auf den Punkt: bold fruit, good spice and soft tannins...

Dafür ist er gemacht

Ein toller Wein zu einem Entrecôte, zur Entenbrust à l'orange oder zum Hirschgulasch mit Preiselbeeren.

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • Dekantieren: 1 Stunde
  • Trinktemperatur in °C: 16-18
  • Glasform: großer Rotweinkelch
  • Speisen-Empfehlung: Steak, Kurzgebratenes, Wild
  • Optimaler Genuss: von jetzt bis 2032
Unterschrift Arlo Hentschel
Mehr Infos & Lebensmittelkennzeichnung
Alkoholgehalt: 14.5% vol.
Weinart: Rotwein
Rebsorten: 45% Mourvèdre, 42% Shiraz, 8% Cabernet Sauvignon, 5% Grenache
Ausbau: Barrique
Ausbau-Zeiten: 18 Monate
Jahrgang: 2018
Restzucker in g/l: 2.2
Säuregehalt in g/l: 5.2
Land: Südafrika
Region: Cape South Coast - Walker Bay
Ort / Lage: Bot River
Lebensmittelunternehmer: ahwas Wein, Arlo Hentschel, Eichhornstr. 3, 10781 Berlin
Allergenhinweis: enthält Sulfite
EAN: 6009828730933
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