Luddite - Saboteur White 2020

Arlo Hentschel
eine ungewöhnliche, authentische Weißwein-Cuvée aus Chenin Blanc, Viognier und Sauvignon Blanc mit viel Grip am Gaumen, Würze und Frucht...

Saboteur White 2020

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Weinbeschreibung
Meinung des Sommeliers

Saluez le Saboteur White 2020

100% Handarbeit zu fairen Preisen. Seit 2015 gibt's den Saboteur White als Partner vom Saboteur Red. Das Ziel von Niels war es, einen ernsthaften "Easy Drinking Wine" auf sehr hohem Niveau zu machen. Und das ist extrem gut gelungen! Verschlossen ist der Saboteur White mit einem Kronkorken und zwar mit dem selbem Modell, das auch für die zweite Gärung bei der Champagnerproduktion verwendet wird. Diese sind aus doppelt so stabilem Material gefertigt wie vergleichsweise Bierkronkorken.

Was dahintersteckt

Die Trauben kommen aus drei Weinbergen: Chenin Blanc aus der Region Bot River, Viognier und Sauvignon aus der Region Overberg. Der Wein wird auf den Schalen vergoren und reift 6 Monate in alten Eichenfässern. Er ist absolut naturbelassen, nur zum Abfüllen wird ihm ein Minimum an Schwefel verabreicht. Benannt sind die Weine nach den Maschinenstürmern - den Saboteuren - die während der Industrialisierung Ende des 18. Jahrhunderts vorsätzlich Maschinen zerstörten, um den Wegfall von handwerklichen Produkten und Arbeitsplätzen aufzuhalten.

Das wird dir im Glas begegnen

Zu Beginn kommen eher die würzigen und zitrischen Aromen zum Tragen: Nelken, Zimt, Orangenzeste und Limette. Mit etwas Luft wird er dann immer gelbfruchtiger. Dann schmeckt man besonders weißen Pfirsich, Litschi, süße Äpfel und Birnen. Beeindruckend ist jedenfalls der Grip am Gaumen, den er vor allem der Rebsorte Chenin Blanc zu verdanken hat.

Dafür ist er gemacht

Gib ihm ruhig was Herzhaftes, gegrillte Krustentiere passen zum Beispiel wirklich hervorragend dazu.

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • Dekantieren: 1 Stunde
  • Trinktemperatur in °C: 8-10
  • Glasform: bauchiges Weißweinglas
  • Speisen-Empfehlung: Krustentiere, gegrillter Fisch, Geflügel, aromatische Gemüseküche
  • Optimaler Genuss: von jetzt bis 2028
Unterschrift Arlo Hentschel
Mehr Infos & Lebensmittelkennzeichnung
Alkoholgehalt: 13.0% vol.
Weinart: Weißwein
Rebsorten: 61% Chenin Blanc, 20% Viogner, 19% Sauvignon Blanc
Ausbau: großes Holzfass
Ausbau-Zeiten: 6 Monate
Jahrgang: 2020
Land: Südafrika
Region: Western Cape - Cape South Coast
Lebensmittelunternehmer: ahwas Wein, Arlo Hentschel, Eichhornstr. 3, 10781 Berlin
Allergenhinweis: enthält Sulfite
EAN: 6009828730964
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