Legras & Haas - Champagne Exigence N° 8 Brut

Michael Liebert
das Familienrezept ist ganz einfach: perfekte Trauben von alten Rebstöcken (Vieilles Vignes) aus besten Lagen (Grand Cru) und viel Zeit...

Champagne Exigence N° 8 Brut

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Weinbeschreibung

Meinung des Sommeliers


wir haben die letzten Flaschen bekommen, das Weingut ist jetzt ausverkauft
somit gilt "nur solange unser bescheidender Vorrat reicht!"

Eine tolle Entdeckung: Grand Cru & Vieilles Vignes

Ich bekam ein Glas eingeschenkt, ich war begeistert... Dann wurde mir erklärt, was da in die Flasche kommt. Als Basis werden mindestens 5 Jahre gereifte Weine genommen, selbstverständlich aus den besten Lagen des Hauses (allesamt offiziell als Grand Cru eingestuft) und dann weitere 5 Jahre auf der Hefe gelagert. Ich dachte noch, der ist wieder unerschwinglich, wie so manches Edel-Cuvee der großen Marken. Am Ende habe ich doch nach dem Preis gefragt und war begeistert.

...und so schmeckt der Exigence N° 8

Es ist seine Cremigkeit am Gaumen, die mich sofort begeistert. Er ist opulent, er ist verschwenderisch in seiner Aromatik. Und zugleich legt er eine Leichtigkeit, eine verspielte Finesse an den Tag, wie man es bei einem gereiften Champagner nur selten findet. Ein perfekter Champagner! Und für diese Qualität ein Schnäppchen. Leider immer nur in kleinen Mengen erhältlich.

Michael Liebert: 100 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • Champagner-Flöte oder auch mal ein großes Rotwein-Glas
  • ideale Temperatur: direkt aus dem Kühlschrank.
  • morgens, mittags, nachmittags... die perfekte Verführung
  • ein guter Champagner passt eigentlich immer...
  • optimaler Genuss: jetzt – 2023

Weindaten & Lebensmittelkennzeichnung

Flaschengröße: 0,75 Liter
Alkoholgehalt: 12,5% vol
Weinart: Champagner
Rebsorte: 50% Chardonnay Grand Cru & 50% Pinot Noir Grand Cru Ay
Jahrgang: keine Angabe
Sommelier: Michael Liebert
Herkunftsland: Frankreich
Region: Champagne
Ort bzw. Lage: Chouilly
Lebensmittel-Unternehmer: Legras & Haas SAS, 81510 Chouilly, France
Allergenhinweis: enthält Sulfite
EAN: 3760105450243

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