Laurent-Perrier - Champagner Grand Siècle Brut

Champagne Laurent-Perrier Grand Siècle Itération N°24

Die Geschichte von Laurent-Perrier beginnt mit dem ambitionierten Kellermeister Eugène Laurent, der 1881 den zunächst noch kleinen Champagner-Betrieb von Alphonse Pierlot erbt. Schnell erkennt er die Chance, etwas Großes entstehen zu lassen. Und so organisiert er nach und nach die für die Erzeugung hochwertiger Champagner nötigen Zutaten: geeignete Gebäude in Tours-sur-Marne für Produktion und Lagerung, Rebanlagen in den besten Terroirs, wie Bouzy, Tours-sur-Marne und Ambonnay, sowie einen tiefen und großzügigen Keller zum Verkosten und Civeétieren. Damit legte Eugène Laurent den Grundstein für die Domaine Laurent-Perrier, die heute zu den führenden Häusern in der Champagne zählt.

...und so schmeckt der Champagne Grand Siècle

Schon der Anblick der feinen Perlage dieses Prestige-Cuvée-Champagners ist verführerisch und man kann es kaum erwarten, den ersten Schluck zu nehmen. In der Nase empfangen mich intensive und vielschichtige Aromen von kandierten Zitrusfrüchten und Waldhonig, begleitet von einem dezenten Duft nach Röstmandeln, Lebkuchen und Hefegebäck. Im Mund ist er frisch und reichhaltig, mit wunderbarer Cremigkeit und einer perfekten Balance von Kraft und Feinheit. Dieser großartige Schaumwein ist eine perfekte Komposition aus den Trauben von 11 der insgesamt 17 Grand Cru Lagen und reift mindestens 8 Jahre. Typisch ist bei diesem Champagner stets die Verbindung dreier unterschiedlicher Jahrgangs-Charaktistika: Frische, Finesse und Struktur. Ich kann ihn mir jedenfalls sehr gut als Aperitif vorstellen, aber noch mehr zu raffinierten Fischgerichten, Geflügel oder Kalbsfilet.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Dekantieren: nein
• Trinktemperatur in °C: 8-10
• Glasform: Champagnerglas
• Speisen-Empfehlung: Aperitif, Geflügel, Kalbfleisch, feine Fischgerichte
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2027

Michael Liebert: 98 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)

Robert Parker : 94 Punkte

Falstaff Magazin: 97 Punkte