von Michael Liebert  99 Punkte

der Perbacco ist ein abgewerteter Barolo und der 2015er ein absoluter Kauftipp. Er sagt selber, so gut hat er seinen Perbacco noch nie im Glas gehabt. Eine Kaufempfehlung von ihm persönlich!

Nebbiolo 2015 Perbacco


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Vietti
Artikelnummer
IT-VIE-20-15
Inhalt
0,75 Liter
Grundpreis
21,27 €/Liter

Sommelierbewertung

Vietti - sein Nebbiolo Perbacco aus der Langhe

Ein richtiger Trinkwein auf höchsten Niveau. Der Perbacco stammt aus klassischen Barolo-Lagen in Castiglione Falletto. Er ist der kleine Bruder des normalen Barolo und wird bis fast zum Schluss genau so behandelt. Dann wird geschaut, wie viel Barolo man braucht und der Rest als Nebbiolo vermarktet. Dafür bekommt man zwar weniger Geld, das dafür deutlich früher. Und beim 2015er gab es einfach kein einziges uninteressantes Fass. Vietti sagt selbst, so einen Perbacco hat er noch nie im Glas gehabt.

Die Qualitätspyramide bei Vietti: sein Barolo Riserva, den gibt es alle paar Jahre und nur wenige Flaschen - seine Barolo aus den Einzellagen - sein Barolo - der Nebbiolo Perbacco, als abgestufter Barolo.

...und so schmeckt der Nebbiolo von Vietti

In der Nase dominieren rote Früchte, Minze und Lakritznoten. Ein intensives Bouquet, bei der man sofort merkt, dass es sich um einen "ernsthaften" Wein handelt. Am Gaumen die Struktur eines Barolo, nur ist das Tannin etwas weicher und nicht so imposant wie bei einem Barolo und in seiner Frucht ist er zugänglicher. So ist der Perbacco jetzt schon trinkbar, während wir auf den 2015er Barolo noch warten müssen. Vietti-typisch ist die Kombination aus Eleganz und einer für Nebbiolo schon fast kraftvollen Frucht. Besser als viele Barolos, die derzeit auf dem Markt sind.

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • ein großer Burgunder-Kelch und Ruhe...
  • ideale Temperatur: 18° - 20° C
  • Traumhafter Fleischbegleiter und für kraftvolle Pastagerichte
  • Agnolotti mit Lammragout
  • optimaler Genuss: 2020 – 2028

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)

Weindaten & Lebensmittelkennzeichnung


shopware
Flaschengöße
0,75 Liter
Rebsorte
100% Nebbiolo
Alkoholgehalt
13,5% vol
Allergenhinweis
enthält Sulfite
Weinart
Rotwein
Herkunftsland
Italien
Region
Piemont
Ort bzw. Lage
Castiglione Falletto
Lebensmittel-Unternehmer
Vietti s.l.r., Piazza Vittorio Veneto 5, 12060 Castiglione Falletto (CN), Italia
Jahrgang
2015
EAN
8030198002564
Sommelier
Michael Liebert

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