La Spinetta - Barbera d'Asti Superiore 2018 Ca di Pian

La Spinetta - mit diesem Wein begann die Erfolgsgeschichte

Dieser Rotwein war der erste Rotwein des Weingutes im Jahre 1985 und im Sortiment der Barbera-Weine aus Alba bzw. Asti überzeugt er mich vor allem durch seine Ausgewogenheit und den eindringlichen Rebsorten-Charakter.

So wird der Ca di Pian gemacht

Die Trauben stammen aus Weinbergen mit 30 Jahre alten Reben in Castagnole und Costigliole im Asti-Gebiet. Der Wein darf ca. 12 Monate Holz-Ausbau genießen und kommt erst 4 Jahre nach der Ernte in Verkauf. Wie immer bei La Spinetta ist es ein kleiner Ertrag mit nur 3.500 Flaschen/ha.

Der Geschmack des 2018ers

Barbera besitzt wenig Gerbstoffe, eine präsente Säure und tiefschwarze Farbe, die durchscheinend ist. Bei den Aromen des Ca di Pian finden sich Kirschfrucht, Schokolade, Tomatenblatt, Veilchen, Heidelbeere. Durch den Ausbau im französischen Holz erhält er zudem ein starkes Rückgrat, sodass er seine zutiefst piemontesischen Aromen aus der Waldboden/Leder-Richtung über viele Jahre zeigen kann.

Meine Empfehlung

Mir gefällt der Ca di Pian jung, aber auch nach mehr als 10 Jahren. Er passt zu Antipasti, Pasta mit Gemüse oder Weichkäse, am besten zum Robiola aus dem Piemont, der aus Kuh-, Ziegen- und/oder Schafsmilch gemacht wird.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Dekantieren: 1 Stunde
• Trinktemperatur in °C: 16-18
• Glasform: großer Rotweinkelch
• Speisen-Empfehlung: Pastagerichte mit Tomaten, Schmorgerichte, aromatische Gemüseküche
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2036