Kornell - Weißburgunder 2019 Eich

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Kornell - Weißburgunder 2019 Eich
Michael Liebert
im Zusammenspiel mit Essen weiß er sich durchaus zu behaupten und bleibt mit seiner feinen Aromatik überraschend lang am Gaumen...

Weißburgunder 2019 Eich

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Weinbeschreibung
Meinung des Sommeliers

Ansitz Kornell - Südtirol mit Geschichte

Der Ansitz Kornell liegt freistehend oberhalb von Siebeneich auf halber Strecke zwischen Bozen und Terlan und damit im Herzen von Südtirol. Die warmen Porphyr-Böden in der Höhenlage sind begehrt und dank 700 Jahren Weinbau-Geschichte von Kornell kann Florian Brigl auf einige der besten Lagen der Region zurückgreifen. Und es ist toll, was er mit seinem jungen Team aus diesem Erbe macht.

Florian Brigl und sein Team meisterten die Herausforderungen des Weinjahrs 2019 mit Bravour und wurden mit hervorragenden Qualitäten belohnt. Um den fruchtigen Charakter des Weins zu erhalten, wurde der Weißburgunder EICH nicht im Holzfass ausgebaut, sondern reifte lediglich fünf Monate im Edelstahltank.

...und so schmeckt der 2019er Weißburgunder EICH

Aromatisch und doch glasklar... Getrocknetes Gras, reifer, mürber Apfel, Nashi-Birne und feine Blüten. Am Gaumen dazu eine mineralische Note, die an Feuerstein erinnert. Leichtfüßig und elegant, und doch kommt er mit wenig Säure aus. Und noch wichtiger: im Zusammenspiel mit Essen weiß er sich durchaus zu behaupten und bleibt mit seiner feinen Aromatik überraschend lang am Gaumen. Ein perfekter Begleiter zu eleganter Sommerküche.

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • Dekantieren: nein
  • Trinktemperatur in °C: direkt aus dem Kühlschrank
  • Glasform: schlankes Weißweinglas
  • Speisen-Empfehlung: Aperitif, leichte Gemüseküche, Vorspeisen, Antipasti, Tapas, Brotzeit
  • Optimaler Genuss: von jetzt bis 2023

Michael Liebert: 98 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)

Mehr Infos & Lebensmittelkennzeichnung
Alkoholgehalt: 12.5% vol.
Weinart: Weißwein
Rebsorte: 100% Weißburgunder
Ausbau: Edelstahl
Ausbau-Zeiten: 5 Monate
Jahrgang: 2019
Restzucker in g/l: 1
Säuregehalt in g/l: 5.9
Land: Italien
Region: Trentino-Südtirol - Südtirol
Ort / Lage: Siebeneich
Lebensmittelunternehmer: Weingut Kornell, Kosmas-und-Damian-Weg 6, 39018 Siebeneich (BZ), Italien
Allergenhinweis: enthält Sulfite
EAN: 8051764561216
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