Kornell - Pinot Bianco 2021 Eich

Kornell - 700 Jahre Weinbau-Tradition

Der Ansitz Kornell liegt freistehend oberhalb von Siebeneich auf halber Strecke zwischen Bozen und Terlan und damit im Herzen von Südtirol. Die warmen Porphyr-Böden in der Höhenlage sind begehrt und dank 700 Jahren Weinbau-Geschichte von Kornell kann Florian Brigl auf einige der besten Lagen der Region zurückgreifen. Und es ist toll, was er mit seinem jungen Team aus diesem Erbe macht.

Um den fruchtigen Charakter des Weins zu erhalten, wird der Weißburgunder Eich nicht im Holzfass ausgebaut, sondern reift lediglich 5 Monate im Edelstahltank.

...und so schmeckt der 2021er Weißburgunder Eich

Aromatisch und doch glasklar. Getrocknetes Gras, reifer, mürber Apfel, Nashi-Birne und feine Blüten. Am Gaumen dazu eine mineralische Note, die an Feuerstein erinnert. Leichtfüßig und elegant, und doch kommt er mit wenig Säure aus. Und noch wichtiger: Im Zusammenspiel mit Essen weiß er sich durchaus zu behaupten und bleibt mit seiner feinen Aromatik überraschend lang am Gaumen. Ein perfekter Aperitif oder als Begleiter zu Tapas und Gemüseaufläufen.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Trinktemperatur in °C: 8-10
• Glasform: schlankes Weißweinglas
• Speisen-Empfehlung: Aperitif, Antipasti, Vorspeisen, leichte Gemüseküche, Brotzeit
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2025

Michael Liebert: 98 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)