Kornell - Sauvignon Blanc 2019 Oberberg

Oberberg - eine Parzelle in Eppan Berg

Der Oberberg ist eine Einzellage in Eppan Berg und bestens geeignet für Sauvignon Blanc. Der Porphyr-Boden speichert die Wärme des Tages und gleichzeitig kühlt es nachts deutlich ab, denn die Reben stehen auf 550 Meter Höhe. Dieses Spiel der Temperaturen sorgt für die ausgeprägte Aromatik. Es ist die beste Parzelle von Florian Brigl, der einzige Nachteil ist, sie ergibt im besten Fall 6000 Flaschen Wein im Jahr.

Das herausordernde Jahr 2019 haben Florian Brigl und sein Team mit Bravour gemeistert und wurden mit einem guten Jahrgang belohnt. Vergoren und ausgebaut wird der Oberberg Sauvignon Blanc in Edelstahl, anschließend darf er noch 7 Monate in der Flasche reifen, bevor er in den Verkauf geht.

...und so schmeckt der 2019er Sauvignon Blanc Oberberg

Der Oberberg erinnert an ein Zusammenspiel aus Sancerre und Pouilly-Fumé, steht also ganz in der Tradition von französischem Sauvignon Blanc von der Loire. In der Nase der typische Duft von Holunderblüten, etwas Stachelbeere und den kleinen, intensiv duftenden Blüten von schwarzen Johannisbeeren. Im Mund gesellen sich reife Grapefruit und Mango dazu. So frisch er beim ersten Schluck wirkt, so hat er doch ein fast cremiges Finish. Eine faszinierende Kombination, wenn ein Wein einerseits saftig-frisch ist und trotzdem am Ende weich ausklingt. Irgendwie ist er kantig und weich zugleich. Für mich ist er ein großer Sauvignon Blanc, den ich zu Bouillabaisse oder Langusten servieren würde.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Dekantieren: 1 Stunde
• Trinktemperatur in °C: 12-14
• Glasform: bauchiges Weißweinglas
• Speisen-Empfehlung: Krustentiere, Meeresfrüchte, feine Fischgerichte, vegetarische Gerichte
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2026

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)

Falstaff: 93 Punkte