Kornell - Sauvignon Blanc 2019 Oberberg

Oberberg - eine Parzelle in Eppan Berg

Der Oberberg ist eine Einzellage in Eppan Berg und bestens geeignet für Sauvignon Blanc. Der Porphyr-Boden speichert die Wärme des Tages und gleichzeitig kühlt es am Abend deutlich ab, denn die Reben stehen auf 550 Meter Höhe. Dieses Spiel der Temperaturen sorgt für die ausgeprägte Aromatik. Es ist die beste Parzelle von Florian Brigl, der einzige Nachteil ist, sie ergibt im besten Fall 6000 Flaschen Wein im Jahr.

Das herausordernde Jahr 2019 haben Florian Brigl und sein Team mit Bravour gemeistert und wurden mit einem guten Jahrgang belohnt. Vergoren und ausgebaut wird der Oberberg Sauvignon Blanc in Edelstahlfass. Vor dem Verkauf darf er noch 7 Monate in der Flasche reifen.

...und so schmeckt der 2019er Sauvignon Blanc Oberberg

Es ist mehr der französische Stil Sauvignon Blanc. In der Nase der Duft von Holunderblüten, etwas Stachelbeere und den kleinen, intensiv duftenden Blüten von schwarzen Johannisbeeren. Im Mund gesellen sich reife Grapefruit und Mango dazu. In der Aromatik knackig-frisch und doch fühlt er sich fast cremig an. Eine faszinierende Kombination, wenn ein Wein saftig-frisch und trotzdem so kraftvoll schmeckt, wenn er kantig und weich zugleich ist. Für mich ein großer Sauvignon Blanc, den ich zu Bouillabaisse oder zu Langusten empfehle.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Dekantieren: 1 Stunde
• Trinktemperatur in °C: 12-14
• Glasform: bauchiges Weißweinglas
• Speisen-Empfehlung: Krustentiere, Meeresfrüchte, feine Fischgerichte, vegetarische Gerichte
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2026

Michael Liebert: 98 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)