der 2021er Oberberg ist herrlich mineralisch geworden. Ganz in der Tradition der großen Weißweine von der Loire, frisch und doch mit Schmelz...
Kornell - Sauvignon Blanc 2021 Oberberg
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von 180, die am 15.04. aus Italien kamen.
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Kornell
von unserem Weinscout Michael Liebert vom 08.01.2024
Oberberg - eine Parzelle in Eppan Berg
Der Oberberg ist eine Einzellage in Eppan Berg und bestens geeignet für Sauvignon Blanc. Der Porphyr-Boden speichert die Wärme des Tages und gleichzeitig kühlt es nachts deutlich ab, denn die Reben stehen auf 550 Meter Höhe. Dieses Spiel der Temperaturen sorgt für die ausgeprägte Aromatik. Es ist die beste Parzelle von Florian Brigl, der einzige Nachteil ist, sie ergibt im besten Fall 6000 Flaschen Wein im Jahr.
Das herausfordernde Jahr 2021 haben Florian Brigl und sein Team mit Bravour gemeistert und wurden mit einem guten Jahrgang belohnt. Vergoren und ausgebaut wird der Oberberg Sauvignon Blanc in Edelstahl, anschließend darf er noch 7 Monate in der Flasche reifen, bevor er in den Verkauf geht.
...und so schmeckt der 2021er Sauvignon Blanc Oberberg von Kornell
Der 2021er Oberberg ist noch eine Spur mineralischer geworden. In der Nase der typische Duft von Holunderblüten, etwas Stachelbeere und den kleinen, intensiv duftenden Blüten von schwarzen Johannisbeeren. Von der Nase her erinnert er also durchaus an die großen Sauvignon Blanc aus Neuseeland. Im Mund dann die Überraschung, da man im ersten Moment nicht mit einer so festen, fast cremigen Struktur rechnet. Da steht er ganz in der Tradition der großen Weißweine von der Loire, im Speziellen Pouilly Fumé. So hat man einerseits einen knackig-frischen Sauvignon Blanc und doch hat er Schmelz und Kraft. Der 2021er klingt am Ende mit einer tollen Feuerstein-Note lange aus. Ein Klassiker zu feinen Fischgerichten, ich serviere ihn aber auch gerne zu einer vegetarischen Gerichten oder Geflügel.
Gläser, Temperatur und passt zu...
- Dekantieren: 1 Stunde
- Trinktemperatur in °C: 12-14
- Glasform: großer Rotweinkelch
- Speisen-Empfehlung: Meeresfrüchte, feine Fischgerichte, vegetarische Gerichte, Geflügel
- Optimaler Genuss: von jetzt bis 2031
- Michael Liebert: 99-100 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)
- Falstaff: 95 Punkte
| Inhalt: | 0.75 Liter |
|---|---|
| Artikel-Nr.: | 7562 |
| Weinart: | Weißwein |
| Rebsorte: | 100% Sauvignon Blanc |
| Jahrgang: | 2021 |
| Land: | Italien |
| Region: | Trentino-Südtirol - Südtirol |
| Ort/Lage: | Eppan Berg |
| Alkoholgehalt: | 13.0% vol |
| Ausbau: | Edelstahl |
| Ausbau-Zeiten: | 8 Monate |
| Restzucker in g/l: | 1.2 |
| Säuregehalt in g/l: | 6.6 |
| Verschluss: | Kork |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite |
| Lebensmittel-Unternehmer: | Weingut Kornell, Kosmas-und-Damian-Weg 6, 39018 Siebeneich (BZ), Italien |
| EAN: | 4018959024943 |