Kornell - Sauvignon Blanc 2021 Cosmas

Michael Liebert
im Frühjahr 2022 wieder verfügbar. Ich freue mich auf einen straffen, präzisen Sauvignon mit fester Aromatik. Detaillierte Beschreibung folgt...

Sauvignon Blanc 2021 Cosmas

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Weinbeschreibung
Meinung des Sommeliers

Ab März 2022 wieder verfügbar.
Darf ich Sie vorab fragen, ob Sie mitbestellen wollen?

Kornell - 700 Jahre Weinbau-Tradition

Der Ansitz Kornell liegt freistehend oberhalb von Siebeneich auf halber Strecke zwischen Bozen und Terlan und damit im Herzen von Südtirol. Die warmen Porphyr-Böden in der Höhenlage sind begehrt und dank 700 Jahren Weinbau-Geschichte von Kornell kann Florian Brigl auf einige der besten Lagen der Region zurückgreifen. Und es ist toll, was er mit seinem jungen Team aus diesem Erbe macht. Der Sauvignon Blanc Cosmas wird im Edelstahltank vergoren und anschließend für 5 Monate ausgebaut.

...und so schmeckt der 2021er Sauvignon Blanc COSMAS

Sobald der Cosmas 2021 im Frühjahr raus kommt, werde ich ihn sofort verkosten. Der 2020er hatte die typischen Aromen von Johannisbeer-Blüten, Holunder und Stachelbeere. Am Gaumen war er straff, präzise, dicht und fest in der Aromatik mit leichter, süffiger Struktur. Die Kombination aus seiner knackigen Sauvignon-Frucht, ohne eine zu grasige Säure machte den Charme des Cosmas aus. Entdeckt habe ich den Cosmas eines schönen Mittags auf dem Viktualienmarkt und war begeistert. Die detaillierte Beschreibung für den 2021er folgt, sobald ich ihn verkosten konnte.

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • Trinktemperatur in °C: direkt aus dem Kühlschrank
  • Glasform: schlankes Weißweinglas
  • Speisen-Empfehlung: Aperitif, Antipasti, leichte Gemüseküche, Fisch
  • Optimaler Genuss: von jetzt bis 2025
Mehr Infos & Lebensmittelkennzeichnung
Alkoholgehalt: 12.5% vol.
Weinart: Weißwein
Rebsorte: 100% Sauvignon Blanc
Ausbau: Edelstahl
Ausbau-Zeiten: 5 Monate
Jahrgang: 2021
Land: Italien
Region: Trentino-Südtirol - Südtirol
Ort / Lage: Siebeneich
Lebensmittelunternehmer: Weingut Kornell, Kosmas-und-Damian-Weg 6, 39018 Siebeneich (BZ), Italien
Allergenhinweis: enthält Sulfite
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