Kornell - Sauvignon Blanc 2021 Cosmas

Kornell - 700 Jahre Weinbau-Tradition

Der Ansitz Kornell liegt freistehend oberhalb von Siebeneich auf halber Strecke zwischen Bozen und Terlan und damit im Herzen von Südtirol. Die warmen Porphyr-Böden in der Höhenlage sind begehrt und dank 700 Jahren Weinbau-Geschichte von Kornell kann Florian Brigl auf einige der besten Lagen der Region zurückgreifen. Und es ist toll, was er mit seinem jungen Team aus diesem Erbe macht. Der Sauvignon Blanc Cosmas wird im Edelstahltank vergoren und anschließend für 5 Monate ausgebaut.

...und so schmeckt der 2021er Sauvignon Blanc COSMAS

Entdeckt habe ich den Cosmas eines schönen Mittags auf dem Viktualienmarkt und was soll ich sagen - ich war begeistert. Der 2021 hat jetzt wieder die typischen Aromen von Johannisbeer-Blüten, Holunder und Stachelbeere. Am Gaumen ein straffer, präziser Sauvignon Blanc, dicht und fest in der Aromatik, leicht und süffig in der Struktur. Gerade die Kombination aus seiner knackigen Sauvignon-Frucht, ohne dass die Säure zu grasig wird, macht den Charme des Cosmas aus. Ein schön frischer Aperitif - perfekt, um in den Abend zu starten. Oder eben Mittag am Viktualien-Markt...

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Trinktemperatur in °C: direkt aus dem Kühlschrank
• Glasform: schlankes Weißweinglas
• Speisen-Empfehlung: Aperitif, Antipasti, leichte Gemüseküche, Fisch
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2025

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)