Michael Liebert
es ist ein experimentieller Wein mit einer unglaublich dichten Sauvignon-Blanc-Frucht. Ein Wein für den man einen ungeheuren Aufwand betrieben hat...

Kornell - Sauvignon 2020 Hercules

Sofort
21 Flaschen verfügbar
von 30, die am 02.07. aus Italien kamen.

65,95 €

Ab-Hof-Preis
Flaschen

Preis pro Flasche (0.75L) = 87,93 € /1L
Preise inkl. MwSt. ggf. zzgl. Versandkosten

Kornell
Kornell
von unserem Weinscout Michael Liebert vom 08.07.2024

Hercules - ein Experiment im Keller

Es war ein Experiment. Wie kann man wirklich das letzte Quentchen Qualität aus einem Weinberg kitzeln. Es gibt nur wenige Flaschen von diesem Sauvignon Blanc. Und es wird so schnell keine Neuauflage geben.

Die Trauben kommen aus der Lage Oberberg. Die einzelnen Beeren wurden einzeln abgezupft - per Hand - und als ganze Beere in eine Amphore geschichtet. 2/3 als einzelne Beeren, etwa 1/3 die ganze Traube, also mit Stengel. Das Ziel war, dass der Saft in der einzelnen Beere angärt. Fast 2 Jahre lag der Wein - zusammen mit den Schalen - in der Amphore. Danach wurde nur leicht abgepresst. Keine Filtration. Und so ging es weiter, bis man den Wein dann dieses Frühjahr in die ungewöhnlichen Tonflaschen abgefüllt hat. Es gab eine Amphore und wir haben immerhin 30 Flaschen bekommen.

...und so schmeckt der 2020er Hercules von Kornell

Ich habe den Wein einmal vom Tank und dann einmal bei Florian aus der Flasche probiert. Ich finde ihn genial und sehr spannend. Es ist ein experimentieller Wein, den jeder selbst probieren sollte. Ich habe es bis jetzt noch nicht übers Herz gebracht, die eine Flasche, die bei mir gelandet ist, einfach so zum Verkosten zu öffnen. Ich hebe sie auf, bis mal die richtige Runde an guten Freunden beisammen ist.

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • Trinktemperatur in °C: 10-12
  • Glasform: großer Rotweinkelch
  • Optimaler Genuss: von jetzt bis 2030
  • Michael Liebert: ein Experiment - nicht in Punkte zu fassen
Inhalt: 0.75 Liter
Artikel-Nr.: 8197
Weinart: Weißwein
Rebsorte: 100% Sauvignon Blanc
Jahrgang: 2020
Land: Italien
Region: Trentino-Südtirol
Alkoholgehalt: 13.5% vol
Ausbau: Edelstahl, Amphore
Ausbau-Zeiten: 36 Monate
Verschluss: Kork
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Lebensmittel-Unternehmer: Weingut Kornell, Kosmas-und-Damian-Weg 6, 39018 Siebeneich (BZ), Italien

Kundenstimmen

Wurden auf Echtheit überprüft. Mehr dazu ...

Kundenstimmen

Wurden auf Echtheit überprüft. Mehr dazu ...