Kornell - Sauvignon 2020 Hercules
65,95 €
Preis pro Flasche
(0.75L)
= 87,93 € /1L
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Hercules - ein Experiment im Keller
Die Trauben kommen aus der Lage Oberberg. Die einzelnen Beeren wurden einzeln abgezupft - per Hand - und als ganze Beere in eine Amphore geschichtet. 2/3 als einzelne Beeren, etwa 1/3 die ganze Traube, also mit Stängel. Das Ziel war, dass der Saft in der einzelnen Beere angärt. Fast 2 Jahre lag der Wein - zusammen mit den Schalen - in der Amphore. Danach wurde nur leicht abgepresst. Keine Filtration. Und so ging es weiter, bis man den Wein dann dieses Frühjahr in die ungewöhnlichen Tonflaschen abgefüllt hat. Es gab eine Amphore und wir haben immerhin 30 Flaschen bekommen.
...und so schmeckt der 2020er Sauvignon Hercules von Kornell
Gläser, Temperatur und passt zu...
- Trinktemperatur in °C: 10-12
- Glasform: großer Rotweinkelch
- Optimaler Genuss: von jetzt bis 2030
- Michael Liebert: ein Experiment - nicht in Punkte zu fassen
| Inhalt: | 0.75 Liter |
|---|---|
| Artikel-Nr.: | 8197 |
| Weinart: | Weißwein |
| Rebsorte: | 100% Sauvignon Blanc |
| Jahrgang: | 2020 |
| Land: | Italien |
| Region: | Trentino-Südtirol - Vigneti delle Dolomiti |
| Alkoholgehalt: | 13.5% vol |
| Ausbau: | Edelstahl, Amphore |
| Ausbau-Zeiten: | 36 Monate |
| Verschluss: | Kork |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite |
| Lebensmittel-Unternehmer: | Weingut Kornell, Kosmas-und-Damian-Weg 6, 39018 Siebeneich (BZ), Italien |