Kellerei Bozen - Weißburgunder 2020 Dellago

Michael Liebert
das Holz gibt ihm eine Extraportion Struktur mit auf den Weg, die seine leichte Cremigkeit schön unterstreicht und die feine Säure gut einbindet....

Weißburgunder 2020 Dellago

13,50 € statt 14,40 €
Sie sparen 6,25%

inkl. 19% MwSt. zzgl. Versandkosten

632 Flaschen auf Lager - jetzt bestellen, Versand gleich Montag
Weinbeschreibung
Meinung des Sommeliers

Dellago – ein Südtiroler Weißburgunder mit Extrapower

Die Kellerei Bozen verblüfft mich immer wieder. Sie zählt nicht nur zu den meistbeachteten Winzergenossenschaften der Region, sondern hat auch mit Stephan Filippi einen sehr talentierten Kellermeister zur Hand. Wie gut er die verschiedenen Böden versteht und wie er jedem einzelnen Wein das Terroir geradezu herauskitzelt, das muss ihm erst mal einer nachmachen. Der Dellago ist so ein Beispiel für seine unaufgeregt und dennoch auf den Punkt hin passende Art, Wein zu machen. Die Trauben, 100% Weißburgunder, wachsen in etwa 500 Metern Höhe auf den Porphyr- und Kalkböden in Missian bei Eppan. Nach der sanften Pressung des Lesegutes wird der Wein zum Teil im Stahltank, zum Teil in Barriquefässern, ausgebaut.

...und so schmeckt der 2020er Dellago der Kellerei Bozen

Trotz des teilweisen Ausbaus in Holz hat der 2020er Dellago nichts Fettes oder gar Vanilliges. Das Holz gibt ihm allerdings eine Extraportion Struktur mit auf den Weg, die seine leichte Cremigkeit schön unterstreicht und die feine Säure gut einbindet. Ich mag seine gelben Fruchtnoten mit Quitten, Kapstachelbeeren und Nektarinen. Im Hintergrund dazu Waldhonig und feine, schön trockene, mineralische Akzente. Vergleichsweise lang und dicht gewoben ist dieser Weißburgunder der Kellerei Bozen ein toller Essenbegleiter. Wir haben ihn kürzlich mit viel Vergnügen zu einem Kalbsbraten mit Morchelrahm getrunken, gut passt er auch zu Backhendl oder einem Gemüse-Risotto.

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • Dekantieren: nein
  • Trinktemperatur in °C: 10-12
  • Glasform: Weißweinglas
  • Speisen-Empfehlung: Kalbfleisch, Geflügel, Risotto
  • Optimaler Genuss: von jetzt bis 2024

Michael Liebert: 98 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)

Mehr Infos & Lebensmittelkennzeichnung
Alkoholgehalt: 13.5% vol.
Weinart: Weißwein
Rebsorte: 100% Weißburgunder
Ausbau: Edelstahl, Barrique
Jahrgang: 2020
Restzucker in g/l: 3.8
Land: Italien
Region: Trentino-Südtirol - Südtirol
Lebensmittelunternehmer: Kellerei Bozen Gen. Landw. Ges., Moritzinger Weg 36, 39100 Bozen, Italien
Allergenhinweis: enthält Sulfite
EAN: 8029127304176
Meinung der Kunden

Geben Sie auch Ihre Meinung ab
Bewertungen werden nach Überprüfung freigeschaltet.
Bitte geben Sie die Zeichenfolge in das nachfolgende Textfeld ein.

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Ich habe die Datenschutzbestimmungen zur Kenntnis genommen.