Kellerei Bozen - Sauvignon Blanc 2022 Mock

Der Mockhof thront hoch über Bozen

Dank seiner exponierten Höhenlage hat der Mockhof oberhalb von Bozen in den letzten Jahren immer wieder für Top-Qualitäten gesorgt. Die Lese erfolgt viel später als bei allen anderen, denn in der Höhenlage sorgen die kühlen Nächte dafür, dass die Trauben nicht zu schnell ausreifen und somit mehr Zeit haben, ihre Aromen auszubilden. Für mich zählt der Sauvignon Blanc Mock zu den spannendsten aus Südtirol.

...und so schmeckt der 2022er Sauvignon Blanc Mock der Kellerei Bozen

Der Mock verbindet florale sowie vegetabile und fruchtige Noten zu einem gelungenen Sauvignon Blanc. Er hat einfach alles, was man sich von so einem Wein wünscht, allen voran diese leicht mollige, überraschend weiche Struktur. Seine knackige Frucht mag ich ganz besonders: kleine Blüten der schwarzen Johannisbeere, Holunder, exotische Früchte wie Maracuja und Pfirsich und das in Kombination mit mineralischen Anklängen von Feuerstein. Im Mund so richtig viel Wein, der hervorragend zu Salaten passt, zu Fisch oder Geflügel vom Grill oder einfach nur so.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Trinktemperatur in °C: 8-10
• Glasform: Weißweinglas
• Speisen-Empfehlung: Salat, leichte Gemüseküche, gegrillter Fisch
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2026

Michael Liebert: 98 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)