Jürgen Hofmann - Fritz Müller - alkoholfrei

Michael Liebert
endlich mal ein Alkoholfreier, der schmeckt. Jürgen Hofmann hat ein neues Verfahren mitentwickelt, um den Wein zu entalkoholisieren...

Fritz Müller - alkoholfrei

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Weinbeschreibung

Meinung des Sommeliers


Fritz Müller - Müller-Thurgau - alkoholfrei

Jürgen Hofmann hat es geschafft, seinem Fritz Müller den Alkohol so zu entziehen, dass er immer noch schmeckt. Es ist ein ganz neues Verfahren, dabei bringt man mit Hilfe einer Zentrifuge den Alkohol dazu bereits bei sehr niedrigen Temperaturen zum Verdampfen. Jürgen Hofmann hat seine Erfahrung als Kellermeister und den Wein eingebracht. Die Technik stammt noch aus dem Forschungsbereich. Ich war angenehm überrascht, der erste alkoholfreie Sekt bzw. Secco, der mir schmeckt.

Ansonsten ist alles wie beim Fritz Müller Original. Fritz steht für frizzante, also Perlwein, und Müller für seine bodenständige Herkunft. Ein handwerklich erzeugter Müller-Thurgau aus Rheinhessen verwandelt sich in einen schrägen Typen mit stylischem Outfit, hier sogar als alkoholfreie Variante.

...und so schmeckt der alkoholfreie Fritz Müller

Ein leicht perlender Wein mit einer frisch-fruchtigen Aromatik von grünem Apfel und Aprikosen. Am Gaumen frisch, relativ trocken, auch hier kommt am Ende wieder ein zarter Muskat-Ton. Wie es Jürgen Hofmann so schön zusammenfasst: fruchtbetont - perlend - alkoholfrei.

Wunderbar pur, auf Eis oder auch zum mixen alkoholfreier Cocktails schmeckt er bei 8°C am besten.

Lebensmitteltechnische Angaben:

  • Schäumendes Getränk aus alkoholfreiem Wein.
  • Zutaten: alkoholfreier Müller-Thurgau Wein, Kohlensäure, Traubenmostkonzentrat, Antioxidationsmittel, Schwefeldioxid

Nährwertdeklaration je 100ml:

  • Energie: 105 KJ / 25 kcal, Fett: 0 g.
  • Kohlenhydrate: 5,4 g. davon Zucker: 4,9 g
  • Eiweiß: 0 g, Salz: 0 g.
  • Mindestens haltbar bis Ende 2019

Michael Liebert: 98 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • im Sektglas servieren
  • ideale Temperatur: direkt aus dem Kühlschrank oder aus dem Eiskühler
  • als Aperitif, zur Erfrischung, für die Terrasse und
  • immer dann, wenn man im ersten Moment an einen Prosecco denkt...
  • optimaler Genuss: jetzt bis Ende 2019

Weindaten & Lebensmittelkennzeichnung

Flaschengröße: 0,75 Liter
Alkoholgehalt: 0,0% vol
Weinart: Schäumendes Getränk aus alkoholfreiem Wein
Rebsorte: Müller-Thurgau
Jahrgang: NV
Sommelier: Michael Liebert
Herkunftsland: Deutschland
Region: Rheinhessen
Ort bzw. Lage: Appenheim
Lebensmittel-Unternehmer: Weingut Hofmann, Vor dem Klopp 4, 55437 Appenheim
Allergenhinweis: enthält Sulfite
EAN: 4260150430553

Meinung der Kunden


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19.06.2018

da kann ich mich nur anschließen! Schmeckt überhaupt nicht gewollt!

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