Jürgen Hofmann - Weißer Burgunder 2021 Federblatt

Weißer Burgunder Federblatt - leicht wie eine Feder

Bei Jürgen Hofmann kann ich mich oft nicht entscheiden, denn alle seine Weine bieten für jeden Geschmack etwas Besonderes. Der Kussmund, sein Grauburgunder, ist der würzigere Wein, der knackige Sauvignon Blanc Kiwi war unser Hochzeitswein und der Weiße Burgunder Federblatt mit seiner fein ziselierten Frucht und Struktur ist leicht wie eine Feder, da könnte ich mich reinlegen. On top bekommt der Federblatt noch das gewisse Extra an Struktur und Cremigkeit durch 5 Monate Reife auf der Feinhefe.

...und so schmeckt der 2021er Federblatt von Jürgen Hofmann

Er duftet nach Äpfeln, Birnen, Blüten und Galia-Melone. Der erste Schluck dann filigran, harmonisch, leicht cremig und einfach unkompliziert, aber überhaupt nicht dünn, sondern sehr präsent und anhaltend. Seine federleichte Struktur prädestiniert ihn als Aperitif, er lässt sich aber auch als Speisenbegleiter nicht unterkriegen und macht z.B. zu Spargel, leichter Kräuterküche und Fisch eine gute Figur. "Cremig und doch fein und leicht wie ein frisches Blatt", meint Jürgen dazu.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Trinktemperatur in °C: 8-10
• Glasform: schlankes Weißweinglas
• Speisen-Empfehlung: Aperitif, Spargel, Salat, leichte Gemüseküche
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2024

Michael Liebert: 98 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)