Jürgen Hofmann - Grauer Burgunder 2021 Kussmund

Grauer Burgunder - die Antwort auf Pinot Grigio

Ich finde so einen Grauburgunder wie den hier viel interessanter als viele, doch oft recht blasse Pinot Grigio aus Italien. Der Kussmund von Hofmann kommt vom Fuß der Spitzenlage Hundertgulden und zeigt, wie viel Kraft in dieser alten Sorte steckt. Ein Pinot Grigio mit Biss, wie die Zähne auf dem Etikett versinnbildlichen, dessen strahlende Frucht-Aromatik durch den Ausbau im Edelstahl-Tank klar und präzise herausgestellt wird.

...und so schmeckt der 2021er Kussmund von Jürgen Hofmann

In der Nase präsentieren sich Aromen von reifen Birnen, gelben Melonen, Zitrone, etwas Banane und blumige Noten. Am Gaumen schön saftig, sehr dicht und erfrischend. Die Säure ist dezent, ganz typisch Grauburgunder, und doch wirkt er angenehm lebhaft und animierend. Einfach perfekt auf den Punkt. Als Essensbegleiter zeigt er nochmal, dass er richtig Format hat. Durch seine feste Aromatik behauptet er sich auch bei kräftigen Gerichten wie Thunfischtatar mit Avocado-Creme, gegrilltem Fisch oder überbackenem Ofengemüse.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Trinktemperatur in °C: 8-10
• Glasform: Weißweinglas
• Speisen-Empfehlung: vegetarische Gerichte, gegrillter Fisch, aromatische Gemüseküche
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2025

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)