Inama - Soave Classico 2018 Carbonare

Vigneti di Carbonare, eine Einzellage vom Feinsten

Es waren lange Verhandlungen, bis man in der Einzellage Carbonare eine kleine Parzelle mit alten Reben kaufen konnte. Der Boden ist fast reiner Basalt und dementsprechend fast schwarz. Somit gibt es jetzt neben dem weltbekannten Monte Carbonare von Suavia eben auch einen Carbonare von Inama. Allerdings sind es nur etwa 10.000 Flaschen im Jahr, da, wie gesagt, nur eine kleine Parzelle. Es wird sehr spannend, die jeweiligen Einzellagen nebeneinander zu verkosten.

...und so schmeckt der Carbonare 2018

Wenn man die beiden Einzellagen von Inama nebeneinander probiert, ist der Carbonare noch präziser, straffer und mineralischer als der Foscarino. Im Duft wieder das Spiel aus feinen Fruchtaromen. Weinbergpfirsich, Aprikosen, grüner Apfel und dazu geröstete Mandeln und Kräuter. Im Mund wird diese elegante Fruchtkomposition ergänzt durch eine straffe, mineralische Struktur, die dem Wein sein gewisses Extra verleiht. Ich finde es einfach spannend zu sehen, welche hochkarätigen Weißweine man in den Hügeln von Soave machen kann. Inama war die letzten Jahre immer großartig und doch spielt der Wein nochmals in einer anderen Liga. Kompliment.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Dekantieren: 1 Stunde
• Trinktemperatur in °C: 8-10
• Glasform: großer Rotweinkelch
• Speisen-Empfehlung: feine Fischgerichte, mediterrane Küche
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2026

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)