wenn man die beiden Einzellagen von Inama nebeneinander probiert, ist der Carbonare noch präziser, straffer und mineralischer als der Foscarino...
Inama - Soave Classico 2021 Carbonare
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Inama
von unserem Weinscout Michael Liebert vom 21.04.2023
Vigneti di Carbonare, eine Einzellage vom Feinsten
Es waren lange Verhandlungen, bis man in der Einzellage Carbonare eine kleine Parzelle mit alten Reben kaufen konnte. Der Boden ist fast reiner Basalt und dementsprechend fast schwarz. Somit gibt es neben dem weltbekannten Monte Carbonare von Suavia jetzt auch einen Carbonare von Inama. Allerdings sind es nur ca. 10.000 Flaschen im Jahr, da, wie gesagt, nur eine kleine Parzelle. Vergoren wird klassische im Edelstahltank, darauf folgt ein 12-monatiger Ausbau und weitere 6 Monate Reifung in der Flasche.
...und so schmeckt der 2021er Carbonare von Inama
Es ist immer wieder spannend zu sehen, welche hochkarätigen Weißweine man in den Hügeln von Soave machen kann. Wenn man die beiden Einzellagen von Inama nebeneinander probiert, ist der Carbonare noch präziser, straffer und mineralischer als der Foscarino. Er duftet wieder herrlich nach grünem Apfel, Aprikosen, Weinbergpfirsich, dazu geröstete Mandeln und Kräuter. Ein tolles Spiel aus feinen Fruchtaromen und aromatischer Würze. Im Mund wird diese elegante Fruchtkomposition ergänzt durch eine straffe, mineralische Struktur, die dem Wein sein gewisses Extra verleiht.
Inama war die letzten Jahre schon großartig und doch setzen sie Jahr für Jahr noch eins drauf. Kompliment, der Carbonare spielt auch mit dem aktuellen Jahrgang wieder in einer ganz anderen Liga.
Gläser, Temperatur und passt zu...
- Dekantieren: 1 Stunde
- Trinktemperatur in °C: 10-12
- Glasform: Weißweinglas
- Speisen-Empfehlung: feine Fischgerichte, mediterrane Küche
- Optimaler Genuss: von jetzt bis 2028
- Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)
| Inhalt: | 0.75 Liter |
|---|---|
| Artikel-Nr.: | 6973 |
| Weinart: | Weißwein |
| Rebsorte: | 100% Garganega |
| Jahrgang: | 2021 |
| Land: | Italien |
| Region: | Venetien - Soave Classico |
| Ort/Lage: | Carbonare |
| Alkoholgehalt: | 12.5% vol |
| Ausbau: | Edelstahl |
| Ausbau-Zeiten: | 12 Monate |
| Verschluss: | Kork |
| Allergenhinweis: | enthält Sulfite |
| Lebensmittel-Unternehmer: | Società Agricola Inama, Località Biacche 50, 37047 San Bonifacio (VR), Italien |
| EAN: | 8029001000101 |