Inama - Sauvignon del Veneto 2021 Vulcaia

Sauvignon Vulcaia – norditalienisches Vulkanterroir

Die Soave der Inama-Brüder, die heute in dritter Generation den Familienbetrieb zwischen Verona und Vicenza leiten, zählen für mich zu den besten Weinen der Region. Und besonders gut gefällt mir, dass sich die Familie nicht auf ihrem Soave-Ruhm ausruht, sondern immer wieder neue, spannende Wege geht. Als Anfang der 1990er Jahre ihr erster Sauvignon auf den Markt kam, war das Ziel kein geringeres, als eine völlige Neu-Interpretation der beliebten, oft sehr fruchtbetonten Sorte vorzustellen. Ziel war es, die Vulkanböden des Monte Foscarino, auf dem die Reben wachsen, schmeckbar zu machen. Dass uns Matteo jedes Jahr ein paar Kisten dieses legendären, in Edelstahl ausgebauten Weißweins reserviert, finde ich klasse. Denn diesen Sauvignon muss man unbedingt mal gekostet haben!

...und so schmeckt der 2021er Sauvignon Vulcaia von Inama

Beim Vulcaia geht es weg von der exotischen Frucht hin zum Terroir. Schon der Duft hat nichts Lautes, nichts Exotisches, sondern eher was von einem regennassen Sommertag: würzige Kräuter, frisch gemähtes Gras, nasser Steinboden und dazu etwas Zitrone und gelbe Mirabelle. Der erste Schluck bestätigt den Eindruck, der Vulcaia ist ein Charmeur mit Tiefgang. Er kleidet den Mund aus mit saftiger, gelber Frucht, Vanille-Kaki und einem Hauch Toffee. Eine frische Säure gibt Struktur bis hinein ins mineralische Finale. Diese Kombination aus Frucht und Frische macht ihn zum vielseitigen Speisenbegleiter, zum Beispiel zu Austern, einem leichten Salat oder Spargel.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Trinktemperatur in °C: 8-10
• Glasform: Weißweinglas
• Speisen-Empfehlung: Spargel, aromatische Gemüseküche, feine Fischgerichte, Salat
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2026

Michael Liebert: 98 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)