Inama - Sauvignon del Veneto 2021 Vulcaia

Sauvignon Vulcaia – norditalienisches Vulkanterroir

Die Soave der Inama-Brüder, die heute in dritter Generation den Familienbetrieb zwischen Verona und Vicenza leiten, zählen für mich zu den besten Weinen der Region. Und besonders gut gefällt mir, dass sich die Brüder nicht auf ihrem Soave-Ruhm ausruhen, sondern immer wieder neue spannende Wege gehen. Als sie Anfang der 1990er Jahre erstmals Sauvignon auf den Markt brachten, war das Ziel kein geringeres, als eine völlige Neu-Interpretation der beliebten, oft sehr fruchtbetonten Sorte vorzustellen. Ziel war es, die Vulkanböden des Monte Foscarino, auf dem die Reben wachsen, „schmeckbar“ zu machen. Dass uns Matteo jetzt endlich ein paar Kisten dieses legendären, in Edelstahl ausgebauten Weißweins reserviert hat, finde ich klasse. Denn diesen Sauvignon muss man unbedingt mal gekostet haben!

...und so schmeckt der 2021er Sauvignon Vulcaia von Inama

Beim Vulcaia geht es weg von der exotischen Frucht hin zum Terroir. Schon der Duft hat nichts Lautes, nichts Exotisches, sondern eher was von einem regennassen Sommertag: würzige Kräuter, reife Stachelbeeren, frisch gemähtes Heu und nasser Steinboden. Der erste Schluck bestätigt den Eindruck, der Vulcaia ist ein Charmeur mit Tiefgang. Er kleidet den Mund mit saftiger, gelber Frucht, gekochter Birne, Vanille-Kaki und einem Hauch Toffee aus. Eine frische Säure gibt Struktur bis hinein ins mineralische Finale. Diese Kombination aus Frucht und Frische macht ihn zum vielseitigen Speisenbegleiter, zum Beispiel zu gegrilltem Fisch oder Spargel.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Trinktemperatur in °C: 8-10
• Glasform: Weißweinglas
• Speisen-Empfehlung: Spargel, aromatische Gemüseküche, Ziegenkäse, gegrillter Fisch
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2026

Michael Liebert: 98 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)