Il Canovino - Amarone Classico Riserva 2015 Doppel-Magnum

Il Canovino - die kleine Tenuta von Antonio & Francesca

Il Canovino ist ein kleiner Betrieb in der Ortschaft Canova im Valpolicella. Ein kleiner Familienbetrieb, der bereits in vierter Generation Weinbau betreibt. Antonio macht im Grunde alles selbst: Er kümmert sich um die Weinberge, um die Trauben, wenn sie zum Trocknen ausliegen, und er macht den Wein. Francesca pflegt die Kontakte nach außen, auf dass der Wein fair auf ganz Europa verteilt wird. In einem guten Jahr wie 2015 bringen die beiden etwa 3.000 Flaschen Amarone auf den Markt.

Classico steht für die Herkunft aus der Kernzone des Amarone-Gebietes, ein paar Täler und Hügel nördlich von Verona. Riserva heißt beim Amarone, dass er mindestens 5 Jahre im Keller des Weinguts verbringen muss. Das letzte Jahr ruhte Antonios Riserva in der Flasche, zuvor hatte sie 48 Monate Zeit, um in den alten, traditionellen Holzfässern zu reifen.

...und so schmeckt der 2015er Amarone Riserva von Il Canovino

2015 war einer der ganz großen Jahrgänge für den Amarone. Die Riserva von Antonio ist inzwischen legendär, nur leider schon seit einer ganzen Zeit ausverkauft. Die Riserva zeigt eine unglaublich dichte, tiefe Frucht aus dunklen Kirschen, dazu feinste Schokolade, etwas Kaffee und orientalische Gewürze. Der 2015er ist ein richtiger Schmuse-Tiger, der die Zunge umschmeichelt, und bereits jetzt ein großes Trinkvergnügen, dabei ist er für die Ewigkeit. Ich würde sagen, er braucht nichts drumherum, er ist schlicht und einfach ein begnadeter Solist für den ruhigen Abend zu Hause.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Dekantieren: 1 Stunde
• Trinktemperatur in °C: 16-18
• Glasform: großer Rotweinkelch
• Speisen-Empfehlung: Sofa-Wein, Solist
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2036

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)