Hecht & Bannier - Minervois 2015

Minervois 2015 - wild und urwüchsig

Das Minervois liegt im südlichen Languedoc, etwas im Landesinneren unweit der mittelalterlichen Stadt Carcassone. Der gleichnamige Rotwein ist immer eine Cuvée aus verschiedenen Rebsorten, in diesem Fall dominiert von Syrah, die viel Würze mitbringt. Grenache sorgt für die Rotbeerigkeit und den saftigen Charakter. Die spät reifende, kantige Carignan spielt die kleinste Rolle und gibt dem Ganzen ein wunderbares Gerbstoffgerüst.

...und so schmeckt der H&B Minervois 2015

In der Nase erstmal viel Garriques, diese warmen und herzhaft wilden Kräuter aus Südfrankreich. Dazu reife, dunkle Früchte und pfeffrige Würzigkeit. Man riecht Salbei, Rosmarin, Thymian, Pflaume, schwarze Olive, rote Johannisbeeren und Nelken. Ein herrlich vollreifer Schmeichler und das, obwohl er so eine ernste, mineralische Miene aufsetzt. Typisch Südfrankreich eben. Am Gaumen bin ich ganz fasziniert von der modernen und sehr eingängigen Vinifizierung. Sanfte und weiche Tannine, piekfeine, frische Frucht und ein sehr vollmundiger Körper. Man spürt das Wilde, aber es ist elegant verpackt. Perfekt, um einem Dinner etwas Ungezügeltes zu verleihen.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Dekantieren: 1 Stunde
• Trinktemperatur in °C: 16-18
• Glasform: großer Rotweinkelch
• Speisen-Empfehlung: Wild, Lamm
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2025

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)

Wine Spectator: 90 Punkte