Griesel & Compagnie - Blanc de Blancs Sekt 2017 Brut

Michael Liebert
der Blanc de Blancs 2017 von Griesel ist Schaumwein-Kunst vom Feinsten. Diesmal wurden die Grundweine aus Chardonnay und Weißburgunder gekeltert...

Blanc de Blancs Sekt 2017 Brut

16,57 €

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Weinbeschreibung

Meinung des Sommeliers


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Blanc de Blancs - weißer Sekt aus weißen Trauben

In der Champagne ist nur eine Weißwein-Rebsorte zugelassen, somit ist ein Blanc de Blancs immer zu 100% Chardonnay. Niko Brandner hat das lange auch so gemacht. Für den 2017 hat er neue Wege bestritten und zum ersten Mal den Blanc de Blancs als Cuvée gemacht - Chardonnay und Weißburgunder zu je 50%. Chardonnay ist eben neben Pinot Noir die Rebsorte, die die elegantesten und langlebigsten Schaumweine hervorbringt. Und Pinot Blanc bringt eine wunderbar verspielte, leichtfüßige Frucht mit. Die Grundweine werden teils in neuen und gebrauchten Barriques vinifiziert und ohne Schönung oder Filtration abgefüllt für die Tirage in der Flasche, die sich mindestens 18 Monate lang zieht, bevor er degorgiert wird. Das Resultat ist ein Sprudel, den man getrost zum Besten zählen kann, was es in Deutschland gibt, und das zum absolut moderaten Preis.

...und so schmeckt der Blanc de Blancs von Griesel

Der 2017er Blanc de Blancs zeigt in bezaubernder Weise die Möglichkeiten der Flaschengärung auf: perfekter Schmelz, elegant kombiniert mit den Aromen vom langen Hefelager. In der Nase reifer Pfirsich und Birne, wunderbar weich und zurückhaltend, begleitet von Brioche, Butterscotch und dunkler Brotkruste, sodass ein beinahe rauchig-speckiger Charakter dazukommt. Am Gaumen dann viel Schmelz, richtig rund und harmonisch sind alle Aromen miteinander vermengt. Man spürt, dass Niko sein Handwerk perfekt beherrscht. Die Perlage ist umwerfend cremig und mundfüllend und bleibt dabei doch so weich und fein mit den winzigen Bläschen. Einfach nur toll als Aperitif oder z.B. zu gratinierten Jakobsmuscheln.

Die Methode

  • traditionelle Flaschengärung
  • Dosage: 3,0 g/l
  • 18 Monate auf der Hefe
  • degorgiert 01/20

Gläser, Temperatur und passt zu...

  • Weißweinglas
  • ideale Temperatur: direkt aus dem Kühlschrank
  • zu gegrilltem Fisch und Meeresfrüchten oder einfach vorneweg als Aperitif
  • optimaler Genuss: jetzt bis 2023

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)

Weindaten & Lebensmittelkennzeichnung

Flaschengröße: 0,75 Liter
Alkoholgehalt: 12,5% vol
Weinart: Schaumwein
Rebsorte: 50% Chardonnay, 50% Pinot Blanc
Jahrgang: 2017
Sommelier: Michael Liebert
Herkunftsland: Deutschland
Region: Hessische Bergstraße
Ort bzw. Lage: Bensheim
Lebensmittel-Unternehmer: Griesel & Compagnie, Grieselstraße 34, 64625 Bensheim
Allergenhinweis: enthält Sulfite
EAN: 4260438920615

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