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Griesel & Compagnie - Griesel - Blanc de Blancs 2015 Brut

Nicola Neumann
Diesmal wurden die Grundweine aus Weißburgunder gekeltert, das gibt ihm etwas mehr Frucht, ohne dabei seine kristallklare Präzision zu verwischen.

Griesel - Blanc de Blancs 2015 Brut

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Weinbeschreibung

Meinung des Sommeliers


Wer macht ihn?

Es ist eine wirklich tolle Würdigung für den jungen Sektmacher Nico Brandner, dass gleich drei seiner Sekte beim Deutschen Sektpreis 2017 in den jeweiligen Kategorien aufs Treppchen gewählt wurden. Hier haben wir einen 100% Pinot Blanc. Die Grundweine werden teils in neuen und gebrauchten Barriques hergestellt und ohne Schönung oder Filtration abgefüllt für die Tirage in der Flasche, die sich mindestens 18 Monate lang zieht und dann beim Degorgieren mit einer Versanddosage von 5g/L versehen wird. Ein ganz schöner Aufwand, der sich aber gelohnt hat, denn die Jury des Deutschen Sektpreises wählte ihn auf Platz 3 in der Kategorie Burgundersekt Brut.

Wie schmeckt er?

Beim 2015er kommt die feine Briochenase noch besser zur Geltung. Im Mund sind es aromatische gelbe Früchten, und wieder diese leicht rauchigen Töne. Wunderbar weich, cremig und schmelzig am Gaumen. Die Frucht ist zart und doch präsent, der Körper kraftvoll und fängt die feine Perlage einfach wunderbar auf. Mit Pinot Blanc kann man als Sekthersteller einfach so viel machen, denn er bringt einem Sekt einfach diesen spannenden Kick.

Die Methode

  • traditionelle Flaschengärung
  • Dosage: 5,0 g/l
  • 18 Monate auf der Hefe
  • degorgiert 06/18

Wozu ich ihn trinke

  • ideale Temperatur: direkt aus dem Kühlschrank
  • zu gratinierten Jakobsmuscheln
  • optimaler Genuss: jetzt bis 2022

Weindaten & Lebensmittelkennzeichnung

Flaschengröße: 0,75 Liter
Alkoholgehalt: 12,5% vol
Weinart: Schaumwein
Rebsorte: 100% Pinot Blanc (Weißburgunder)
Jahrgang: 2015
Sommelier: Michael Liebert
Herkunftsland: Deutschland
Region: Hessische Bergstraße
Ort bzw. Lage: Bensheim
Lebensmittel-Unternehmer: Griesel & Compagnie, Grieselstraße 34, 64625 Bensheim
Allergenhinweis: enthält Sulfite

Meinung der Kunden


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02.07.2018

wunderbare Frucht, unbedingt zu empfehlen!

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