3. Platz Deutscher Sektpreis 2017

Schon wieder begeisterte mich der Blanc de Blancs von Griesel. Diesmal wurden die Grundweine aus Weißburgunder gekeltert, und das gibt ihm etwas mehr Frucht ohne dabei seine kristallklare Präzision zu verwischen.

Griesel - Blanc de Blancs 2015 Brut


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Griesel & Compagnie
Artikelnummer
DE-GRI-20-15
Inhalt
0,75 Liter
Grundpreis
22,00 €/Liter

Sommelierbewertung

Wer macht ihn?

Es ist eine wirklich tolle Würdigung für den jungen Sektmacher Nico Brandner, dass gleich drei seiner Sekte beim Deutschen Sektpreis 2017 in den jeweiligen Kategorien aufs Treppchen gewählt wurden. Hier haben wir einen 100% Pinot blanc. Die Grundweine werden teils in neuen und gebrauchten Barriques hergestellt und ohne Schönung oder Filtration abgefüllt für die Tirage in der Flasche, die sich mindestens 18 Monate lang zieht und dann beim Degorgieren mit einer Versanddosage von 5g/L versehen wird. Ein ganz schöner Aufwand, der sich aber gelohnt hat, denn die Jury des Deutschen Sektpreises wählte ihn auf Platz 3 in der Kategorie Burgundersekt brut.

Wie schmeckt er?

Beim 2015er kommt die feine Briochenase noch besser zur Geltung. Im Mund sind es aromatische gelbe Früchten, und wieder diese leicht rauchigen Töne. Wunderbar weich, cremig und schmelzig am Gaumen. Die Frucht ist zart und doch präsent, der Körper kraftvoll und fängt die feine Perlage einfach wunderbar auf. Mit Pinot blanc kann man als Sekthersteller einfach so viel machen und Pinot blanc bringt einem Sekt einfach diesem spannenden Kick.

Die Methode

  • traditionelle Flaschengärung
  • Dosage: 5,0 g/l
  • 18 Monate auf der Hefe
  • degorgiert 06/18

Wozu ich ihn trinke

  • ideale Temperatur: direkt aus dem Kühlschrank
  • zu gratinierten Jakobsmuscheln
  • optimaler Genuss: jetzt – 2022

Weindaten & Lebensmittelkennzeichnung


shopware
Flaschengöße
0,75 Liter
Rebsorte
100% Pinot Blanc (Weißburgunder)
Alkoholgehalt
12,5% vol
Allergenhinweis
enthält Sulfite
Weinart
Schaumwein
Herkunftsland
Deutschland
Region
Hessische Bergstraße
Ort bzw. Lage
Bensheim
Lebensmittel-Unternehmer
Griesel & Compagnie, Grieselstraße 34, 64625 Bensheim
Jahrgang
2015
Sommelier
Michael Liebert

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