Kellerei Girlan - Gewürztraminer 2018 Pasithea Oro

Kultwein aus Südtirol - der süße Gewürztraminer von Girlan

Die Trauben für den Pasithea Oro kommen aus einem kleinen Weinberg direkt am Montiggler See. Der See gehört noch zu Eppan und das feuchtere Klima begünstigt die Entwicklung der Botrytis. Ein bisschen Glück braucht man, dass die Trauben den ganzen Herbst gesund bleiben, denn die Weinlese findet erst statt, wenn die Beeren rosiniert sind, oft erst Ende November und selbstverständlich per Hand. Durch den hohen Zuckergehalt dauert die Gärung sehr lang. Man legt ihn dafür in kleine Eichenfässer, wo er nach der Gärung noch mindestens 15 Monate reift. Nur ein paar hundert Flaschen gibt es davon jedes Jahr.

...und so schmeckt der 2018er Pasithea Oro von der Kellerei Girlan

In der Nase eine Mischung aus reifen bzw. getrockneten Aprikosen, Datteln und frischem Quittengelee. Im Mund weich, voll und mit einer ausgeprägten Lieblichkeit - faszinierend, wie lange er mit seiner intensiven Frucht am Gaumen bleibt. Es ist eine klassische Spätlese und man reicht ihn normal als Dessertwein zu Süßspeisen, ich finde die Kombination mit Blauschimmel-Käse oder anderem reifen, pikanten Käse aber spannender.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Dekantieren: nein
• Trinktemperatur in °C: 8-10
• Glasform: bauchiges Weißweinglas
• Speisen-Empfehlung: Käse, nicht zu süß…, luftgetrockneter Schinken

Michael Liebert: 98 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)