Kellerei Girlan - Gewürztraminer 2018 Pasithea Oro

In Südtirol ist es ein Kultwein - der süße Gewürztraminer von Girlan

Die Trauben für den 'Pasithea Oro' kommen alle aus einem kleinen Weinberg direkt am Montiggler See. Der See gehört noch zu Eppan und das feuchtere Klima begünstigt die Entwicklung der Botrytis. Bisschen Glück braucht man, dass die Trauben den ganzen Herbst gesund bleiben, denn die Weinlese findet erst statt, wenn die Beeren rosiniert sind, oft erst Ende November und selbstverständlich per Hand. Durch den hohen Zuckergehalt, dauert die Gärung sehr lang. Man legt ihn dafür in kleine Eichenfässer. Auch danach reift er noch mindestens 15 Monate in den Barriques. Es gibt jedes Jahr nur ein paar Hundert Flaschen.

...und so schmeckt der 2018er Pasithea Oro von der Kellerei Girlan

In der Nase eine Mischung aus reifen bzw. getrocknetetn Aprikosen, Datteln und frischem Quittengelee. Im Mund ist der Wein weich, voll, mit einer ausgeprägten Lieblichkeit. Was fasziniert, wie lange er mit seiner intensiven Frucht am Gaumen bleibt. Es ist eine klassische Spätlese und man reicht ihn normal als Dessertwein zu Süßspeisen. Für mich spannender ist die Kombination mit einem guten Blauschimmelkäse oder andere reife, pikante Käse.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Dekantieren: nein
• Trinktemperatur in °C: 8-10
• Glasform: Bauchiges Weißweinglas
• Speisen-Empfehlung: Käse, nicht zu süß…, luftgetrockneter Schinken
• Optimaler Genuss: von jetzt bis

Michael Liebert: 98 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)