Kellerei Girlan - Sauvignon Blanc 2021 Flora

Flora - der Sauvignon Blanc aus der Selektionslinie von Girlan

Die Flora-Weine bilden die Premium-Linie von Girlan und sind benannt nach dem berühmten Südtiroler Künstler Paul Flora. Daher zieren auch wunderschöne Illustrationen von ihm die Etiketten. Der Sauvignon Flora stammt aus den besten Lagen in Girlan - Montiggl und Eppan - und wird für 8 Monate im Edelstahltank und im großen Holzfass auf der Feinhefe ausgebaut. Das verleiht ihm Stoffigkeit, wobei er sehr trinkfreudig bleibt, der Holzeinfluss ist kaum schmeckbar. Das Ergebnis ist eine perfekte Balance zwischen Kraft, Struktur und Frische.

...und so schmeckt der 2021er Sauvignon Blanc Flora von der Kellerei Girlan

Frische Sauvignon Blanc-Aromen strömen aus dem Glas: Holunderblüte, Stachelbeere, Zitrone und etwas Passionsfrucht. Alles wunderbar elegant und nie überladen, so wie ich das vom Flora kenne. Am Gaumen ist der erste Eindruck knackig-frisch, saftig, jugendlich und knochentrocken. Auf den zweiten Blick merkt man aber, wie vielschichtig der Flora ist und wie lange er auf der Zunge bleibt. Immer wieder kommen neue Facetten zum Vorschein. Die frische Säure und seine Mineralität machen ihn lebhaft und trotzdem wirkt er kompakt. Ein wirklich anspruchsvoller Sauvignon Blanc, der für mich derzeit zum Besten gehört, was Südtirol zu bieten hat. Passt wunderbar zu Meeresfrüchten, leichter Gemüseküche oder zu feinem Hühnerfrikassee.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Trinktemperatur in °C: 10-12
• Glasform: Weißweinglas
• Speisen-Empfehlung: Aperitif, Meeresfrüchte, Geflügel
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2030

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)