Kellerei Girlan - Gewürztraminer 2021 Aimè

Gewürztraminer Aimè der Kellerei Girlan - duftig-fruchtiges Südtirol

Die Trauben für den Aimè stammen aus den Weinbergen bei Montan und Neumarkt. Der Gewürztraminer gedeiht dort am besten in der Ebene und steht auf warmen, leichten Böden. Die Trauben werden per Hand gelesen und in kleinen Kisten in die Kellerei transportiert. Nach kurzer Maische-Standzeit wird gepresst, vergoren wird in Edelstahltanks. Im Anschluss wird der Wein noch für 6 Monate auf der Feinhefe ausgebaut. Holzfässer sind keine im Spiel, damit die exotische Gewürztraminer-Frucht klar und deutlich strahlen kann.

...und so schmeckt der 2021er Gewürztraminer Aimè

Exotische Frucht und aromatische Blüten liefern sich beim Aimè ein spannendes Rennen: Pfirsich, Mango, Litschi zusammen mit frisch geschnittenen Rosenblättern und Veilchen. Ein schöner Kontrast zu den süßlichen Noten sind seine dezente Kräutrigkeit und die mineralischen Anklänge. Am Gaumen ist der Aimè überraschend trocken, weniger fett als erwartet und zeigt doch die überbordende, expressive Frucht, die für die Rebsorte so typisch ist. Der Alkohol ist wunderbar eingebunden (kaum zu glauben, es sind 15%). Entsprechend braucht er beim Essen einen kraftvollen Gegenspieler. Kombinieren Sie ihn ganz klassisch mit Entenleber, mit geschmorten Schweinebäckchen oder einem scharfen Thai-Curry. Kräftig gewürzte Gerichte und die blumigen Aromen vom Gewürztraminer ergänzen sich fantastisch.

Gläser, Temperatur und passt zu...

• Trinktemperatur in °C: 10-12
• Glasform: bauchiges Weißweinglas
• Speisen-Empfehlung: aromatische Gemüseküche, Asia-Küche, Käse, scharfe Gerichte
• Optimaler Genuss: von jetzt bis 2027

Michael Liebert: 98 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)