GIASS - Milano Dry Gin

Giass - Mailand oder Madrid, Hauptsache auf Eis

Im Mailänder Dialekt bedeutet "el giass" das Eis. Es waren auch fünf Freunde in Mailand, die sich regelmäßig zum Aperitivo trafen und mit der Idee herumspannen, einen eigenen London Dry Gin herzustellen. Als dann eine alte Bahnhofshalle an der Porta Romana zum Kauf stand, fehlte nicht mehr viel. Mit einer kleinen 3-Liter-Alambic Brennblase wurde experimentiert, bis das Rezept mit 18 Botanicals feststand und die Produktion in der Bahnhofshalle beginnen konnte.

...und so schmeckt der Giass Milano Dry Gin

Natürlich dominiert beim Giass Milano Dry Gin die Wacholderbeere. Ergänzt wird dieser Grundton von Angelikawurzel und Koriander. Dazu ganz prominent Apfelschalen, Zitronenblätter und Orangenzeste. Würzige Aromen sind in Form von Thymian und Süßholz zu finden. Dazu Anklänge von floralen Noten wie Rosenblättern, Kamille, Veilchen, Orangenblüte und Hibiskus und zarte Nuancen von Mandeln, Minze, Fenchelsamen und Zitronenmelisse. Am Gaumen ist der Giass Milano Dry Gin sehr intensiv, trocken und vielschichtig und dabei überhaupt nicht brandig, weil der Alkohol auf sehr wertige Art und Weise schonend und langsam destilliert wird. Ein perfekter Premium-Gin, mit Tonic oder für einen aromatischen Negroni.

Michael Liebert: 99 Punkte (Preis/Genuss-Wertung)